¿Te encanta el queso? Entonces no te puedes perder el último descubrimiento gourmet: el queso Derbi de Salvia. Esta joya culinaria combina lo mejor del queso fresco con el toque aromático y refrescante de la salvia. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta delicia gastronómica y cómo puedes disfrutarla en casa. ¡Prepárate para descubrir tu nuevo queso favorito!
derbi de salvia
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Inglaterra y Reino Unido
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Región: Derbyshire, Inglaterra
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Tipo: semiduro, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: firme
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Corteza: encerada
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Color: verde
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Sabor: herbáceo, suave
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Aroma: herbario
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Vegetariano: si
Sage Derby es una variedad de queso Derby británico infundido con salvia para producir un glorioso efecto de mármol verde y un sutil sabor a hierbas. Es difícil encontrar este queso, porque es el queso más antiguo y famoso de Inglaterra, hecho solo para ocasiones especiales como la cosecha y la Navidad.
Para hacer este queso, se colocan capas de cuajada Derby salada y recién molida y se esparcen salvia fresca y se dejan madurar durante seis meses. Algunas lecherías mezclan salvia seca con queso Derby maduro picado y luego lo reprimen nuevamente.
Es un queso semiduro y delicado con un suave sabor a salvia y es bien conocido por su versatilidad. Su corteza natural a menudo se espolvorea con salvia. Debido a las marcas brillantes, el queso se ve muy llamativo en una tabla de quesos.
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El queso Derbi de Salvia, una delicia para el paladar
En el mundo de los quesos existen diversos tipos y variantes, pero el Derbi de Salvia es uno que sin duda no puedes dejar de probar. Este queso se caracteriza por ser fresco y suave al paladar, pero con un toque de sabor que le brinda la salvia. A continuación, te contamos un poco más sobre este exquisito queso.
¿Qué es el queso Derbi de Salvia?
El Derbi de Salvia es un queso originario de Inglaterra, específicamente de la región de Derbyshire. Se trata de un queso fresco elaborado con leche de vaca pasteurizada, que se mezcla con hojas frescas de salvia antes de ser prensado para darle esa característica apariencia de marmoleado.
¿Cómo se disfruta mejor?
El queso Derbi de Salvia es perfecto para disfrutar con una buena copa de vino blanco o tinto ligero. Se puede servir en tablas de quesos o como parte de una ensalada. Asimismo, es una excelente opción para incluir en sándwiches o pizzas.
Uno de los aspectos que lo hace especial, es su suavidad al paladar lo que lo hace un queso muy versátil, se combina con todo y lo hace una opción perfecta para aquellos que no prefieren quesos muy fuertes como el Gorgonzola o el Roquefort.
¿Dónde puedo conseguirlo?
Afortunadamente, el queso Derbi de Salvia se encuentra en diversos lugares especializados en quesos, por lo cual es fácil de encontrar. Además, se puede adquirir en tiendas gourmet, supermercados y en algunos restaurantes y bares que ofrezcan opciones de este tipo. No dudes en probarlo en cualquiera de sus presentaciones y disfrutar de su sabor único.
En resumen, el queso Derbi de Salvia es una opción diferente y deliciosa que no puedes dejar pasar. Su frescura, suavidad y su toque de salvia lo hacen un queso perfecto para cualquier ocasión. ¡Prueba este exquisito queso y deleita tu paladar!
¡No pierdas la oportunidad de disfrutar este queso único en su sabor y textura!
