¿Eres un amante del queso? Si es así, no puedes perderte la historia detrás del famoso queso Don Carlo. Este queso, originario de España, se ha convertido en uno de los preferidos por los amantes del queso en todo el mundo debido a su sabor intenso y textura suave. En este artículo web, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso y cómo puedes disfrutarlo en tu próxima comida o cena. ¡No te pierdas la oportunidad de probar uno de los quesos más famosos y deliciosos del mundo!
don carlo
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Italia
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Región: Véneto
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Tipo: duro, artesano
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Textura: desmenuzable y escamosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: pronunciado, especiado, fuerte
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Aroma: agradable, especiado
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vegetariano: no
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Productores: La Casearia Carpenedo Srl
Don Carlo es un queso noble originario de la región de Puglia en el sur de Italia. Se produce en la histórica granja medieval de “Masseria del Duca”, en la provincia de Taranto. La receta del queso se transmitió de generación en generación en la que se dictaba que el queso de leche cruda de vaca se hiciera con cuajo de cabrito.
Este queso duro de color amarillo pálido se envejece en el lugar de la antigua granja. Su paté es desmenuzable y se desmenuza con facilidad, pero es apto para rallar. La corteza se frota con aceite de oliva virgen extra producido en la misma finca.
Don Carlo tiene un sabor salado y un sabor intenso que se vuelve pronunciado con la edad. La presencia de cuajo de cabrito le da al queso un agradable toque especiado. Los vinos blancos aromáticos o el vino tinto joven hacen un gran maridaje con este interesante queso.
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Don Carlo – Un queso de gran sabor y calidad
Don Carlo es un queso artesanal producido en la región de La Mancha, España. Este queso es elaborado con leche de oveja de alta calidad y es envejecido durante un mínimo de 12 meses bajo las condiciones controladas de la bodega.
Características del queso Don Carlo
- Sabor intenso: La combinación de la leche de oveja y el envejecimiento en bodega, le otorga a Don Carlo un sabor intenso y profundo.
- Textura firme: La textura del queso es firme y algo granulada, lo que permite un corte perfecto sin desmoronarse.
- Aroma potente: El aroma de Don Carlo es potente y penetrante, característico de los quesos más exclusivos.
- Incluso para las personas con intolerancia a la lactosa: Don Carlo es un queso apto para personas con intolerancia a la lactosa ya que contiene bajos niveles de lactosa.
- Perfecto para degustar solo o en acompañamiento: Don Carlo es un queso que se puede disfrutar solo o en acompañamiento con diversos vinos y alimentos.
El queso Don Carlo es uno de los quesos más prestigiosos de la región de La Mancha y es considerado un auténtico manjar para los verdaderos amantes de los sabores exquisitos y los platos gourmet.
Si está buscando un queso que le transmita experiencia y sabiduría, no dude en probar Don Carlo. ¡Seguro que no lo defraudará!
