«Si eres un amante del queso, definitivamente tienes que probar el Manouri. Este lácteo de origen griego es un deleite para el paladar gracias a su textura suave y cremosa, además de su sabor ligeramente dulce. Descubre todo lo que necesitas saber sobre el queso Manouri y cómo degustarlo en este artículo.»
Manouri
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra u oveja
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País de origen: Grecia
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Región: Macedonia Central y Occidental, Tesalia
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Familia: Feta
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Tipo: semisuave, suero
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Contenido de grasa: 36,7%
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Textura: cremosa
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Corteza: sin corteza
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Color: blanco
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Sabor: limón, suave, lechoso
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Aroma: fresco, láctico
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Productores: CHRISTAKIS Quesos Griegos
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Sinónimos: Manoypi
Manouri (también conocido como Manoypi) es un queso de suero griego semiblando y fresco con una Denominación de Origen Controlada (DOC). Se elabora exclusivamente en las áreas protegidas de Macedonia central y occidental y en Tesalia.
El queso se elabora añadiendo leche y/o nata al suero de leche de oveja y/o cabra. Manouri es un queso cremoso y suave con una textura que recuerda a una tarta de queso ligera. A veces se caracteriza por tener un sabor lechoso, ligeramente cítrico. Este queso se utiliza en repostería como la spanakopita o rociados con miel. Es una alternativa baja en grasas al yogur griego.
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¿Qué es el Manouri?
El Manouri es un queso griego fresco y suave, hecho con la leche de oveja o cabra o una combinación de ambas. Es similar al queso Feta, pero tiene una textura más suave y cremosa.
¿Cómo se fabrica el Manouri?
El Manouri se produce mediante la mezcla del suero de la leche con la leche fresca, que se calienta y se coagula con el uso de ácido cítrico. A continuación, se moldea y se salta para darle sabor y firmeza. El proceso de producción es sencillo, pero requiere habilidad y experiencia para lograr la textura y el sabor adecuado.
¿Cómo se sirve el Manouri?
El Manouri se puede disfrutar de muchas formas, desde platos principales hasta aperitivos. Se puede servir en rodajas o en cubos, crudo o a la parrilla, solo o en ensaladas. También se puede combinar con frutas o miel para darle un sabor más dulce. En cualquier caso, el Manouri es un queso versátil y delicioso que satisfará cualquier paladar.
En resumen, el Manouri es un queso griego suave y cremoso, elaborado con leche de oveja o cabra o una combinación de ambas. Se produce mediante la coagulación del suero de la leche con leche fresca y se moldea y salta para darle sabor y firmeza. Se puede disfrutar de muchas formas, y es un ingrediente esencial en la cocina griega. Si aún no lo has probado, ¡no te pierdas esta delicia culinaria de Grecia!
¡Anímate a probar el Manouri y disfruta todo su sabor mediterráneo!
