¿Eres un amante del queso? Si es así, no puedes dejar de probar El Lacandou, un queso suave y cremoso originario de Francia. Además de su delicioso sabor, este queso tiene una rica historia y tradición detrás de su producción. Sigue leyendo para conocer más sobre sus características, usos culinarios y cómo puedes disfrutarlo en tu mesa. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este exquisito queso!
El Lacandou
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Región: Aveyron
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Tipo: suave, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: cremosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: afrutado
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Aroma: hierba
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vegetariano: no
El queso debe su nombre a su productor, M. Lacan. Se produce en la parte norte del Aveyron en Francia. El queso tiene una pasta blanda, cruda y una corteza natural. El período de maduración es de unas tres semanas y tiene un contenido de grasa del 45 por ciento.
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El Lacandou
El Lacandou es un tipo de queso suizo que se elabora con leche de vaca. Es conocido por su textura cremosa y sabor suave y ligeramente avellanado.
Origen
El Lacandou se produce en el Cantón de Vaud, una región ubicada en la parte occidental de Suiza. Su nombre proviene del idioma local, patois, y significa «joven racimo de uva». Este queso es una variante de otros quesos suizos como el Gruyère y el Emmental.
Características
El Lacandou se presenta como un queso de color amarillo pálido, con una corteza ligera y una textura cremosa y suave. Su sabor es suave y delicado, con un toque ligeramente avellanado.
Se suele servir en rodajas finas como acompañamiento de pan o como ingrediente en diversas recetas culinarias. Debido a su textura suave, es un queso ideal para gratinar.
Curiosidades
El Lacandou fue nombrado como «Mejor queso suizo» en la competición de quesos «Selección Suisse» en 2013, reconocimiento que evidencia su gran calidad.
Si eres un amante de los quesos suaves y cremosos, sin duda debes probar el Lacandou. Su sabor delicado es perfecto para aquellos que buscan un queso con personalidad pero sin gustos demasiado intensos. ¡Atrévete a descubrirlo!
