El Mejor Queso del Mes Suscripciones

En esta temporada navideña, ¿podemos recomendar el regalo del queso para untar? ¡No, no uno de esos bailes de fiesta tachonados de nueces y pinchos de Worcestershire! En su lugar, sugerimos difundir su espíritu de celebración y la generosidad de dar regalos hasta bien entrado 2021 con una suscripción de queso. A medida que nuestro refugio colectivo continúa en un nuevo año, la familia y los amigos fromageófilos seguramente apreciarán excusas adicionales para celebrar durante los oscuros meses de invierno que se avecinan. Y eso es exactamente lo que puede proporcionar con un regalo de varios meses de un vendedor de pedidos por correo de buena reputación.

Ya sea que esté listo para hacer un compromiso de un año completo para su propio hogar o simplemente quiera mantener a la tía Lula en lactosa hasta la primavera, ya sea que desee enviar clásicos confiables o comestibles más esotéricos, hay suscripciones de queso que se adaptarán a todos. Aquí hay algunos consejos generales sobre la compra de suscripciones en línea junto con algunas de nuestras opciones favoritas de servicios confiables. La mayoría de los proveedores mencionados a continuación ofrecen múltiples formatos de suscripción y regalos únicos en sus sitios web.

Consejos para comprar suscripciones

Conoce a tus destinatarios

¿Le estás dando a una abuela o a un gourmet? ¿Una casa llena o un singleton? Algunas suscripciones se distinguen por incluir literatura de antecedentes detallada con cada envío, llena de notas de cata y consejos de maridaje. Algunos entregan bloques de queso que suenan con bocina, mientras que otros cuentan con muchos bocadillos adyacentes al queso. Piense en cuál complacerá a sus importantes comensales.

Cuida tu tiempo

Los horarios de envío varían entre los servicios de suscripción, así que asegúrese de leer los sitios web detenidamente. Por ejemplo, mientras que Zingerman’s Mail Order, la división en línea de Ann Arbor, el famoso imperio gourmet y de delicatessen de Michigan, intentará entregar su primera caja de regalo en una fecha específica de su elección y entregas subsiguientes en intervalos de cuatro semanas, Curdbox, con sede en las afueras de Boston —entrega el tercer jueves o viernes de cada mes, dependiendo de la ubicación del destinatario.

Esta temporada de fiestas en particular, el correo de EE. UU. y otros servicios de envío anticipan algunos retrasos, así que haga sus pedidos lo antes posible. Dicho esto, parte de la diversión de un regalo de suscripción radica en la gratificación retrasada y repetida, así que considere quitarse la presión por completo ofreciendo saludos de temporada en las vacaciones pero dando suscripciones que ni siquiera comienzan a llegar hasta enero. (¿Quién realmente necesita más golosinas en la casa durante la última semana de diciembre?).

Tenga en cuenta las tarifas

Mientras que algunos clubes promocionan precios que ya incluyen gastos de envío, otros no calculan el total hasta que se encuentra en la página de pago de su sitio web. Eso no es necesariamente nefasto. Los precios de envío de muchos clubes varían según la ubicación de los destinatarios. Los cargos de envío no incluidos pueden agregar $10 o más por mes de suscripción.

Todos los clubes de queso que hemos encuestado ofrecen suscripciones de regalo de diferentes duraciones y el precio por envío a veces disminuye modestamente con duraciones más largas (generalmente, hay opciones de 3, 6 y 12 meses). Si se suscribe usted mismo, algunos clubes ofrecen opciones de pago por uso de mes a mes, pero tienden a ser menos rentables si planea participar durante 3 meses o más. La mayoría de los clubes están felices de hacer arreglos para pausar los envíos o saltarse meses cuando los miembros tienen vacaciones planeadas.

A efectos de comparación, los precios citados a continuación son todos para 3 meses de envíos prepagos. También hemos calculado e incorporado los gastos de envío totales cuando el proveedor no los incluye automáticamente.

Sin más preámbulos, aquí están nuestras selecciones para las suscripciones de quesos navideños:

El favorito directo

Club de quesos artesanales de Zingerman

3 meses/$200

que hay en cada caja

· 3 cortes de media libra (1.5 lb. total) de quesos de pequeña producción, de un solo país cada mes: Mes 1, Italia; Mes 2, Francia; Mes 3, España. (Las suscripciones de 6 meses pasan a Suiza, EE. UU. y los Países Bajos).

· Notas de antecedentes extensas y fáciles de leer (8 a 10 páginas) que destacan las relaciones personales de Zingerman con las granjas y las lecherías que elaboran sus quesos, incluidos relatos de primera mano de los procesos de elaboración del queso, información histórica, sugerencias para servir/emparejar y una receta. El primer envío incluye una carpeta de tres anillos para guardar estas notas.

por qué nos gusta

Los quesos distintivos pero no intimidantes complacerán tanto a los aficionados como a los comensales de interés general. No hay nada que no le guste de selecciones que incluyen Parmigiano Reggiano, Mimolette y Manchego de origen controlado; son iteraciones superlativas de quesos merecidamente populares, proporcionados en amplias porciones. Los tres quesos seleccionados para representar a cada país se enumeran en línea, por lo que puede consultarlos antes de decidirse a suscribirse: aquí no hay sorpresas. El envoltorio de papel marrón claramente anticuado de Zingerman transmite autenticidad en lugar de pretensión.

También notable de Zingerman:

Club de maridaje de quesos

0,5 libras de un solo queso + 1 acompañamiento (p. ej., queso Manchester + un frasco de mostaza violeta)

3 meses/$130

el mas regalado

cuajada

3 meses/$172 – $187 (varía según la dirección de envío)

que hay en cada caja

· 3 cortes de un cuarto de libra (.75 ​​lb. en total) de quesos artesanales

· 3 refrigerios combinados en miniatura para mezclar y combinar

Disfrutados de una sola vez, los comestibles en cada Curdbox pueden servir como una divertida cena sin cocinar o un almuerzo de picnic para dos, o una excelente variedad de comidas para una reunión de su grupo pandémico de 4 a 6 personas. Jenn Mason, diseñadora gráfica (¡adorna el empaque!) y propietaria de un feudo de quesos en crecimiento lento en Brookline, Massachusetts, que también incluye una tienda minorista y un restaurante, selecciona cada selección de quesos y artículos complementarios en torno a un tema a menudo caprichoso. La entrega de un mes reciente, con el tema «Fruitful», combinó un Mimolette, Fourmage (un queso de leche mixta de búfalo, oveja, vaca y cabra) y un Idiazabal ahumado con jaleas de maracuyá, semillas de granada secas y pasas cubiertas de chocolate.

·Un cuadro de emparejamiento informativo y conversador, bien diseñado por la propia Mason junto con enlaces a información y entretenimiento más profundos, incluidas listas de reproducción de Spotify combinadas con los quesos, direcciones URL para cada sitio web de productos lácteos y bocadillos, y consejos de maridaje de vino y cerveza.

por qué nos gusta

Con su ambiente lindo e informal, Curdbox ha desarrollado una importante base de suscriptores de destinatarios que no reciben regalos. Es una especie de revista multimedia rica en información comestible que incluso tiene un podcast de chat de queso que lo acompaña para discutir las selecciones de cada mes.

el conserje

Fromagination “Mini” Cheese of the Month Club

3 meses/$125

que hay en cada caja

· Cortes de 3 cuartos de libra (0,75 libras en total) de quesos artesanales hechos en Estados Unidos (con raras excepciones), seleccionados en torno a temas que fomentan la apreciación matizada de la artesanía quesera. Los envíos de 2021 incluirán tríos de comparación y contraste de quesos cheddar añejos de Wisconsin, quesos de leche de oveja y quesos de leche cruda alimentados con pasto. Se hacen variaciones a medida para adaptarse a los gustos de los miembros. (También está disponible una suscripción con el doble de cada queso por mes, exactamente al doble del precio).

· 1 acompañamiento como conservas o panes planos

· Notas de cata/comparación y antecedentes de cada queso.

por qué nos gusta

Quesos raros y un nivel excepcional de compromiso con el servicio al cliente marcan el servicio de suscripción de esta renombrada quesería de Madison, Wisconsin. Una vez que el destinatario del regalo ha recibido una tarjeta que le informa que se le ha otorgado una membresía del club, un quesero programará una llamada telefónica para discutir sus preferencias personales. ¿No te gusta el queso azul? Nunca obtendrás ninguno. Prefiere el queso blando al queso duro. ¡Hecho! Las selecciones mensuales a veces incluyen pequeños lotes de quesos que los miembros del club tienen la oportunidad de probar y dar su opinión antes que nadie en el país. Los miembros también pueden esperar una sorpresa extra ocasional o un toque personal basado en su entrevista inicial.

La California más soñadora

Club de lechería vaquera

3 meses/$270 (incluye envío)

que hay en cada caja

· 3-4 cortes/quesos pequeños (mínimo 20 oz. en total) del famoso quesero del mismo nombre y lecherías orgánicas hermanas. Una selección reciente incluyó queso de cabra Fog Lights de Cypress Grove Creamery, Vino de Paso lavado con Syrah de Stepladder Creamery y Cowgirl’s Wagon Wheel, creado originalmente para Zuni Café en San Francisco.

• Notas bellamente escritas sobre cada queso y las personas que lo hacen, junto con

Combinaciones sugeridas de bebidas y acompañamientos y descripciones de sabores evocadores:

«Suero de la leche. Agrios. Pizarra.»; “Mantequilla dorada. Nueces tostadas. Puerros salteados.

Los miembros también reciben descuentos en pedidos adicionales en línea e invitaciones ocasionales a degustaciones guiadas por video en línea de las selecciones del mes.

por qué nos gusta

Casi todos los quesos incluidos en las suscripciones de Cowgirl se elaboran en el corazón de la región vinícola de California, por lo que, armado con los detalles específicos proporcionados en cada caja, puede combinarlos con relativa facilidad con vinos cultivados cerca, para obtener un sabor absolutamente único. Experiencia de degustación de terroir. Cowgirl Creamery tiene un compromiso de larga data con la agricultura y la producción orgánicas y sostenibles.

El bocado del traficante

Maridaje de Quesos de los Hermanos Di Bruno 101 Club

4 meses (mínimo)/$200

¿Qué hay en cada caja?

· 1 trozo (aprox. 0,5 lb) de queso con un sabor singular

· 2 acompañamientos seleccionados por monger (paquetes de tamaño completo)

· Notas de antecedentes sobre la creación de esta combinación asesina

Fundado en la sección del Mercado Italiano de Filadelfia, Di Bruno Brothers se ha convertido en uno de los proveedores de queso, salumi y otros alimentos gourmet más aclamados de la Costa Este, provenientes de todo el mundo. Sus ubicaciones de ladrillo y mortero son Valhalla para los fanáticos de las muestras gratuitas y este club tiene como objetivo replicar algunos de los bocados apilados, rociados y yuxtapuestos en textura por los que sus traficantes son famosos. El contenido de los próximos envíos mensuales de 2021 se publica en línea. Un ejemplo: queso cheddar Cabot envuelto en tela con mermelada de cebolla cabernet y salchicha Abbruze.

por qué nos gusta

Mientras que otros clubes llenan tu despensa, este es un comienzo de fiesta mensual. Todo lo que se incluye está destinado a combinarse en maravillosos bocados multisensoriales. La excusa perfecta para organizar fiestas caseras para acabar con el aburrimiento para las personas con las que vives y cócteles después de la pandemia.

el asunto exterior

Tabla de quesos mensual de Fromages.com

3 meses/$283,00 (convertido del precio actual en euros)

que hay en cada caja

· 4 cortes/quesos pequeños (entre 1,75 y 2,65 libras en total) de quesos de granja franceses AOC pequeños

· Breves notas de cata con antecedentes sobre la producción e historia de los quesos.

Con sede en Tours, a unas dos horas al sureste de París en el Valle del Loira, Fromages.com ha servido como centro de intercambio curatorial para el queso francés artesanal desde 1997. Mientras que los otros países productores de queso del mundo han ocupado su lugar en el centro de atención en los años intermedios, Francia todavía establece muchos estándares. Dada la bonanza de queso fenomenal disponible regularmente en los mercados franceses, incluso en las tiendas de comestibles, el hecho de que la mayoría de los suscriptores de Fromages.com sean franceses habla de la singularidad y relativa rareza de los quesos de leche cruda en estas selecciones. Las selecciones se cortan, empaquetan y envían durante la noche el mismo día. El envío de suscripción más reciente incluyó Abbaye de Tamié lavado en salmuera, Brillat Savarin, un Bleu d’Auvergne picante y un queso de cabra suave hecho exclusivamente para suscriptores.

por qué nos gusta

Los gourmets genuinos y los gourmets autoproclamados estarán de acuerdo en que los quesos refinados y distintivos de estos envíos son ejemplos de la artesanía láctea europea.

El hecho de que haya 4 selecciones en cada envío significa más exploración para los turófilos serios (también está disponible una iteración de 6 quesos más cara). Y no se puede negar el je ne sais quoi (en realidad, je sais: se llama atractivo snob) de los elaborados fromages franceses.

El queso de prestigio

Club de selecciones del quesero de Murray

3 meses/$205.00

que hay en cada caja

· 3-4 cortes/quesitos pequeños (Entre 1 y 1.5 lb en total)

· Notas de cata/maridaje

Murray’s de la ciudad de Nueva York es quizás el minorista de queso más famoso de los Estados Unidos, con relaciones de abastecimiento nacionales e internacionales que aseguran productos extraordinariamente finos. Mientras que Murray’s ofrece clubes más específicos (American Cheeses, Classic Cheeses), los envíos de Cheesemonger’s Picks brindan la gama más interesante de lo familiar y lo aventurero. Una caja reciente contenía Murray’s Delice, una triple crema francesa hecha a medida para Murray’s; picante inglés Tickler Cheddar; y el vasco de corteza quemada Tomme Brûlée.

por qué nos gusta

Mire, hay una cierta emoción para los destinatarios cuando reciben un regalo con un nombre famoso y, especialmente para las personas que aprecian el queso pero no son conocedores eruditos, Murray’s marca esa casilla al tiempo que garantiza a los donantes una calidad de primer nivel. Las notas que vienen con cada envío también incluyen una característica divertida que aumenta el factor de amabilidad para los no aficionados: rompecabezas de lápiz con temas de queso, que han incluido crucigramas, codificaciones y buscadores de palabras.