Nuestra carta

COCINA TRADICIONAL RENOVADA

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Para compartir

Tomate aliñado y burrata (stracciatella)  *

 

Croquetas de Jamón

 

Alcachofas confitadas y falso pil-pil *

 

Puerro confitado y panceta rustida  *

 

Timbal de pimientos asados a la leña,helado y langostinos *

 

Sardina marinada aguacate y manzana *

 

Terrina de foié y dulce de manzana

 

Empanadillas de rabo guisado con verduras *

 

Canelón de txangurro y tartare de vieira  *

 

Gratén de pisto y mollejas     *

 

Croquetas sin gluten *

 

Vieira  "ibérica" en tortilla de trigo  *

 

SUGERENCIAS:  "bocata" de calamares, costilla glaseada, setas salteadas, tartare de atún (s/m)......

 

 

Pescado del día

Ceviche de corvina *

 

Tartare de atun  *

 

Albóndigas de merluza y langostinos *

 

 

Carnes

Lingote de cochinillo y su jugo *

 

Callos de ternera “Homenaje a Jockey”  *

 

Pato " Pekín " y su guarnición  *

 

 

Arroces

 

Arroz con Pitu *

 

Arroz con aguacate y calamar  *

 

SUGERENCIA A MEDIODÍA: S/M

 

Mínimo 2 personas

 

 

Postres

 

Arroz con leche tradicional *

 

Torrija pasiega con natillas  y helado de yogurt.

 

Chocolate en texturas *

 

Crumble de jengibre y limón.

 

Tocinillo y chocolate blanco *

 

 

 

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