¿Eres intolerante a la lactosa y no puedes consumir yogur? ¡Tenemos una buena noticia para ti! El yogur griego se ha hecho muy popular por sus beneficios y su sabor, pero ¿es cierto que no contiene lactosa? En este artículo te contamos toda la verdad sobre este alimento y si es una buena opción para tu dieta. ¡Descubre si el yogur griego es la solución a tu intolerancia a la lactosa!
La lactosa es el azúcar principal en los productos lácteos. Cuando alguien es intolerante a la lactosa, significa que esa persona tiene dificultad para digerir la lactosa. La intolerancia a la lactosa es causada por una deficiencia de lactasa, una enzima producida por el intestino delgado que descompone la lactosa en glucosa y galactosa. Puede causar hinchazón, calambres, diarrea, gases y/o sensación de malestar.
El nivel de tolerancia varía de persona a persona; por lo tanto, una persona puede ser sensible a algunos bocados/sorbos de lácteos, mientras que otra puede tolerar algo como un gran vaso de leche. No todos los productos lácteos son iguales en lo que respecta a su contenido de lactosa.
Este artículo analiza específicamente el contenido de lactosa del yogur griego. Te explicamos si tiene lactosa y en caso afirmativo te informamos de cómo se compara con otros lácteos.
¿El yogur griego tiene lactosa?
El yogur griego tiene lactosa, pero a diferencia del yogur normal, gran parte de la lactosa se elimina durante el proceso de filtrado de su suero líquido. El suero contiene una porción saludable de lactosa y el yogur regular tiene más que el yogur griego. El yogur griego normalmente tiene la mitad del contenido de lactosa del yogur normal.
Universidad de Purdue afirma que el yogur es muy superior a la leche en lo que respecta a la digestión de la lactosa. Las enzimas en el yogur parecen ayudar a aumentar la digestión de la lactosa. Además, el alto contenido de proteínas del yogur griego ayuda a reducir el tiempo de digestión, lo que ayuda al cuerpo a digerir mejor la lactosa.
Una porción de 6 onzas de yogur griego tiene alrededor de 2 a 4 gramos de lactosa, mientras que la misma porción de yogur natural tiene aproximadamente de 5,5 a 8,5 gramos. En comparación, la leche tiene alrededor de 9 gramos y la crema agria tiene alrededor de 6,75 gramos de lactosa por porción de 6 onzas.
Generalmente, las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir un máximo de 12 gramos de lactosa a la vez o hasta 18 gramos repartidos durante el día con síntomas mínimos o nulos.
Sin embargo, la tolerancia a la lactosa ciertamente varía de persona a persona. Descubrir su propia tolerancia es a menudo una cuestión de prueba y error en la que aumenta lentamente su consumo de lácteos (lactosa) y toma nota de cómo se siente a medida que avanza.
Si tiene intolerancia a la lactosa o sensibilidad a los lácteos, es importante saber que comer mientras consume productos lácteos puede ralentizar la digestión, lo que hace que la lactosa sea más fácil de digerir en el cuerpo.
Yogur Sin Lactosa
A pesar de su contenido de lactosa algo más bajo, muchas personas todavía no pueden digerir el yogur griego. La buena noticia es que cada vez más empresas están produciendo yogur sin lactosa o alternativas. No hay muchas opciones de yogur griego, pero es posible que también desee considerar alguna opción regular o sin lácteos.
Algunas marcas que ofrecen opciones sin lactosa se enumeran a continuación:
Liberté – Elaboran yogur natural y de vainilla 0% sin lactosa.
Fage – Fage produjo un yogur griego natural bajo en grasa sin lactosa. El producto se llama yogur griego natural sin lactosa BestSelf de Fage.
Lechería Green Valley – Esta marca antes hacía yogur sin lactosa pero no había demanda por lo que suspendieron la producción. Sin embargo, todavía hacen varias variedades de yogur regular sin lactosa.
Yoplait Sin Lactosa – Yoplait elabora yogur sin lactosa monodosis de fresa y vainilla francesa.
También hay varias marcas de yogur sin lácteos que podría considerar. Algunas de estas marcas incluyen:
Tan delicioso
Seda
Colina de la cometa
Basado en plantas de Siggi
Forrajeador
Pensamientos finales
En comparación con el yogur normal, el yogur griego suele tener un contenido de lactosa más bajo, lo que lo convierte en una opción viable para muchas personas con intolerancia a la lactosa. Además, el alto contenido de proteínas y enzimas que se encuentran en el yogur griego ayudan en la digestión de la lactosa. En comparación con otros productos lácteos, su contenido de lactosa es relativamente bajo, lo que lo convierte en uno de los favoritos de las personas que desean disfrutar de los lácteos sin los molestos síntomas que implican.
¿Qué es el yogur griego?
El yogur griego es un tipo de yogur característico de la cocina griega. Se diferencia del yogur convencional en que se somete a un proceso de filtrado que reduce su cantidad de suero y agua, lo que da como resultado una textura más cremosa y consistente.
¿Contiene lactosa el yogur griego?
El yogur griego es elaborado a partir de leche, por lo que sí contiene lactosa, al igual que cualquier otro producto lácteo. Sin embargo, durante el proceso de elaboración, parte de la lactosa es convertida en ácido láctico por las bacterias que se utilizan para fermentar la leche y crear el yogur.
Esto significa que el yogur griego puede tener un contenido de lactosa menor que el del yogur convencional, lo que lo hace una opción más amigable para las personas que son intolerantes a la lactosa.
¿Es el yogur griego una alternativa para las personas intolerantes a la lactosa?
Si bien el yogur griego puede tener un contenido de lactosa menor que el yogur convencional, aún contiene esta sustancia y puede no ser adecuado para todas las personas intolerantes a la lactosa. Las personas que experimentan síntomas graves de intolerancia a la lactosa deben tener cuidado al consumir yogur y otros productos lácteos.
En resumen, el yogur griego sí contiene lactosa, pero su contenido puede ser menor que el del yogur convencional. Las personas intolerantes a la lactosa deberían ser cautelosas al consumir yogur griego, y siempre se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.
En definitiva, el yogur griego es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada, siempre y cuando se consuma con moderación y se tenga en cuenta la presencia de lactosa en su contenido.
