Si eres un amante del queso, seguramente has escuchado hablar del Queso Esposa de Bath. Esta delicia artesanal proveniente de Inglaterra cuenta con una historia y sabor únicos que la hacen distinguirse de otras variedades de queso. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este queso y por qué debe estar en tu lista de favoritos.
Esposa de Bath
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Reino Unido
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Región: Baño
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Familia: Gouda
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: mantecosa
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Corteza: natural
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Color: crema
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Sabor: mantecoso
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Olor: dulce
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Productores: Bath Soft Cheese Ltd.
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Sinónimos: Esposa de Bath
The Wyfe of Bath es un queso estilo granja elaborado con leche de vaca pasteurizada orgánica. Es un queso semiduro, cuya receta se basa libremente en un gouda holandés, sin embargo, el Wyfe of Bath se presiona suavemente para que retenga más humedad y tenga un maravilloso acabado mantecoso que recuerda a los campos de la granja.
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La historia detrás del queso Esposa de Bath
El Esposa de Bath es un queso inglés con una larga tradición que se remonta al siglo XIII. Su nombre proviene de una de las obras más famosas de Geoffrey Chaucer, «Los cuentos de Canterbury», donde se hace referencia a la esposa del bañista que vivía en la ciudad de Bath. Esta mujer excéntrica y jovial es conocida por su amor por los placeres de la vida, lo que hace que el queso que lleva su nombre sea una delicia para los sentidos.
Características del queso Esposa de Bath
El Esposa de Bath se elabora con leche de vaca y se presenta en un formato circular con una corteza de color naranja rojizo, que se obtiene al untar el queso con una mezcla de pimentón y manteca de cerdo. Su interior es de color amarillo claro y tiene un sabor suave y delicado, con un toque ligeramente picante.
Este queso se suele servir como aperitivo o acompañamiento de ensaladas y se marida muy bien con vinos blancos secos o cervezas artesanales.
Si eres un amante del queso y quieres probar algo diferente, no dudes en conseguir un Esposa de Bath y deja que te seduzca con su historia y sabor único.
