Si eres un amante del queso y estás buscando probar algo nuevo y delicioso, no puedes dejar de conocer el queso flor de maquis. Este queso, originario de España, es conocido por su sabor intenso y distintivo, además de tener una textura suave y cremosa. Descubre en este artículo todo lo que necesitas saber sobre este queso gourmet y ¡prepárate para un sabor increíble!
flor de maquis
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Córcega
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Tipo: semiblando, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: cremosa
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Corteza: natural
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Color: blanco
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Sabor: cítrico, suave, ácido, ácido
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Aroma: herbal, mohoso, nuez
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vegetariano: no
Fleur Du Maquis, que significa «flor de los maquis», es un queso corso elaborado con la leche de las ovejas Lacaune. También es conocido por su otro nombre, Brin d’Amour. Este queso semiblando tiene un paté de textura cremosa, firme y húmeda, que está cubierto por una corteza de sabor natural. El queso tarda entre 2 semanas y 2-3 meses en madurar por completo.
Durante el proceso de elaboración, el queso se cubre con una capa aromática de romero, semillas de hinojo, bayas de enebro y ocasionalmente chile ojo de pájaro. Con la edad, el queso está salpicado de moho azul grisáceo a medida que el paté absorbe los sabores herbales de la corteza. Los fuertes sabores característicos del queso se equilibran con las delicadas hierbas. Tiene un sabor agrio y cítrico y un aroma a humedad y nuez. Fleur Du Maquis va bien con Albariño, Riesling y Tempranillo.
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Flor de Maquis: A Unique Cheese from Spain
If you’re a cheese lover, you’ve probably tasted many different types of cheese from all over the world. But have you ever heard of Flor de Maquis? This cheese is a true gem from Spain that you need to try.
The Making of Flor de Maquis
Flor de Maquis is a semi-hard cheese that is made from cow and sheep’s milk. The cheese is coated with a layer of rosemary, thyme, and other aromatic herbs, which give it a unique and delicious flavor.
The Flavor of Flor de Maquis
The herbs on the outside of the cheese give it a slightly spicy and earthy flavor, while the inside is creamy and buttery. The combination of flavors is fantastic and unlike any other cheese you’ve ever tasted.
If you’re a fan of strong cheeses, Flor de Maquis is definitely worth trying. Its unique flavor will definitely make it stand out in your cheese collection.
So next time you’re on the hunt for a new and exciting cheese to try, look no further than Flor de Maquis. This Spanish treasure is sure to impress.
Don’t miss out on the opportunity to taste one of the best cheeses from Spain – try Flor de Maquis today!
