¡Descubre el sabor único del queso Frinault! Este queso francés tradicional es conocido por su textura cremosa y su sabor dulce y alcornoque. Aprende sobre la historia detrás de este queso, cómo se hace y cuál es la mejor manera de disfrutarlo. Si eres un amante del queso, ¡no puedes perderte esta experiencia única!
Frinault
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Familia: Azul
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Tipo: suave, de maduración suave
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Contenido de grasa: 50%
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Textura: firme y flexible
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Corteza: natural
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Color: blanco
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Sabor: picante
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Aroma: fermentado
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vegetariano: no
El queso Frinault lleva el nombre de su inventor ‘Eugene Frinault’. Él fue quien elaboró este queso por primera vez en el barrio de Orleans, Francia.
Frinault está hecho de leche de vaca. De color blanquecino, el queso tiene una textura suave y un sabor picante ligeramente fuerte. Se mantiene en ceniza de madera durante su período de envejecimiento y, por lo tanto, desarrolla una corteza natural que se cubre con ceniza.
Frinault suele ser difícil de encontrar, ya que se produce en cantidades más pequeñas.
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Introducción
Frinault es un queso francés de leche cruda de vaca que se produce en la región de Borgoña. Este queso blando madurado es un deleite para el paladar, con su suave sabor y su textura cremosa.
Origen e Historia
El queso Frinault tiene sus raíces en la localidad de Vézelay, en Borgoña, donde se producía desde hace varios siglos. El nombre Frinault se deriva del latín «Fromage de Nuits», que significa «queso de Noche».
Proceso de producción
Frinault se produce a partir de leche cruda de vaca y se madura durante más de tres semanas. Durante este tiempo, el queso desarrolla una fina capa de moho blanco en su superficie, mejorando su sabor y aroma.
Características
Frinault es un queso blando y cremoso con un sabor suave y lácteo. Su textura lisa y suave se traduce en una sensación en boca que se desprenden fragancias de bosques y aromas a humedad, gracias a la presencia de moho blanco en su corteza. El queso tiene un contenido de grasa del 50% y se presenta en forma de disco de 200-250 gramos.
Conclusión
Frinault es un queso exquisito que no debe faltar en la mesa de los amantes del queso. Su sabor suave y cremoso, complementado con la fina capa de moho blanco, lo convierten en un queso irresistible. Si bien Frinault no es un queso muy conocido fuera de Francia, seguramente será un éxito entre los paladares más exigentes que deseen descubrir nuevos sabores de queso.