Imagina un queso con un sabor tan único que te hace viajar directamente a la ciudad de Canberra en Australia. Eso es lo que ofrece el queso Gastanberra, un manjar que está ganando popularidad en muchos rincones del mundo, gracias a su mezcla de ingredientes y técnicas de producción exclusivas. En este artículo, vamos a contarte todo lo que necesitas saber sobre este queso tan especial y, además, te ofrecemos algunas ideas para disfrutarlo al máximo. ¡Prepárate para descubrir el queso Gastanberra!
Gastanberra
-
Hecho de leche de oveja
-
País de origen: Francia
-
Tipo: suave
-
Contenido de grasa: 45%
-
vegetariano: no
Gastanberra significa leche coagulada de oveja en el País Vasco, que es la región donde se produce este queso. El queso se vende en una cazuela de barro y sabe a leche solidificada. Tiene un contenido de grasa de 45 – 50 por ciento.
Otros quesos franceses:
Gastanberra, un queso de origen español con mucho sabor
El queso Gastanberra es un producto lácteo originario de las tierras de Navarra, al norte de España, con una tradición de elaboración que se remonta a muchos siglos atrás. Este queso es uno de los más apreciados en la gastronomía española por su sabor fuerte y característico que lo hacen único en su clase.
Elaboración del queso Gastanberra
La elaboración del queso Gastanberra es todo un proceso artesanal que comienza con la selección de la mejor leche fresca de oveja. Esta leche se pasteuriza para eliminar bacterias y se coagula mediante la adición de cuajo natural. Una vez formada la cuajada, se corta y se somete a un proceso de prensado y maduración que puede durar desde 2 a 12 meses, dependiendo del tipo de queso que se desee producir.
Durante la maduración, el queso adquiere su sabor fuerte y característico, que se acentúa con la forma de la pieza y el tiempo que se dedique a esta fase. El resultado final es un queso de pasta prensada y semidura, con una corteza natural de consistencia firme, de color amarillo ocre y sabor intenso que lo convierten en un producto gourmet.
Presentación y consumo del queso Gastanberra
El queso Gastanberra se presenta en piezas redondas de entre 2 y 4 kilos, que pueden ser cortadas en porciones pequeñas para degustar. Se recomienda servir a temperatura ambiente para apreciar mejor su sabor y aroma.
Este queso es ideal para ser consumido solo como aperitivo, con un buen vino tinto Rioja o Navarro, pero también se puede utilizar en la preparación de diversos platos de la gastronomía española como tortilla de patatas, empanadas y ensaladas.
En resumen, el queso Gastanberra es un producto gourmet que no puede faltar en ninguna mesa que busque sorprender a sus comensales con los más exquisitos sabores de la gastronomía española. ¡Anímate a probarlo!
