¿Eres un amante del queso y estás buscando algo nuevo y diferente para probar? ¡Entonces el queso Gota es para ti! Originario de Suiza, este queso semi-blando tiene un sabor suave y cremoso con un toque a nueces. Además, su peculiar forma de pequeñas bolas lo hace perfecto para compartir en una tabla de quesos o para añadir a tus platos favoritos. ¡Descubre más sobre este queso delicioso en nuestra guía completa de queso Gota!
gota
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Elaborado con leche de vaca y cabra sin pasteurizar
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País de origen: Suazilandia
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: suave
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Color: amarillo pálido
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vegetariano: no
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Productores: Varios
Se cree que el Goutu es originario de Suiza, aunque es uno de los famosos quesos franceses elaborados en Francia. Además de las lecherías, también lo producen muchos productores de queso en la región costera de Suiza.
Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar combinada con leche de cabra, el Goutu se parece a la variedad de quesos Emmental y Appenzell. Tiene un color amarillo cremoso natural y una textura suave y tersa. Gota, el queso semiblando se vuelve más duro a medida que envejece. Su textura semiblanda a la vez que joven lo hace ideal para ser utilizado en tostadas y también en fondues y tortillas. El queso también se puede rebanar y usar en sándwiches.
Queso Gota
El queso Gota es un queso artesanal típico de la región de Extremadura en España. Se elabora con leche cruda de oveja y se caracteriza por su forma de lágrima o gota.
Producción del Queso Gota
El proceso de elaboración del queso Gota comienza con la pasteurización de la leche cruda de oveja. Luego se añade cuajo para que la leche cuaje y se forme el queso. Después de un tiempo de reposo, se corta en su característica forma de lágrima o gota y se somete a un proceso de salado. Finalmente, se deja madurar durante varios meses en condiciones controladas de temperatura y humedad hasta que alcanza su sabor y textura adecuados.
Características del Queso Gota
El queso Gota se presenta con una textura firme y compacta, con un sabor fuerte y ligeramente picante. Su aroma es intenso y con notas a frutos secos. La corteza del queso es dura y seca, y de color oscuro debido al proceso de maduración.
El queso Gota es un ingrediente perfecto para muchas recetas. Se puede utilizar en tablas de quesos, acompañado de frutas y frutos secos. También se puede incluir en ensaladas, gratinados, salsas y como ingrediente en platos principales.
El queso Gota es uno de los grandes tesoros gastronómicos de la región de Extremadura que merece la pena conocer y degustar.
