¡Descubre el inigualable sabor del queso Hafod! Si eres un amante del queso, no te puedes perder este artículo donde te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este exquisito y tradicional queso galés. Desde su delicioso sabor hasta su proceso de elaboración artesanal, no te quedarás indiferente ante este producto que ha obtenido múltiples premios a nivel mundial. ¡Prepárate para conocer el queso Hafod y sorprender a tu paladar!
Hafod
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Gran Bretaña, Reino Unido y Gales
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Región: Bwlchwernen Fawr, Llangybi cerca de Lampeter
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Familia: Cheddar
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Tipo: duro, artesano
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Textura: densa, firme y suave
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Corteza: envuelta en tela
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Color: amarillo dorado
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Sabor: mantequilla, nuez, picante
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Olor: rico
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vegetariano: no
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Ortografía alternativa: Hafod Cheddar
Hafod es un Cheddar tradicional envuelto en tela dura hecho a mano por Sam y Rachel Holden en la granja lechera orgánica certificada más larga de Gales, Bwlchwernen Fawr. Está hecho solo con leche cruda de Ayrshire, ya que es más robusta y hace que el queso sea rico en mantequilla con una textura buena y firme.
Hafod (pronunciado Havod) se caracteriza por una textura suave y bastante unida y un color amarillo dorado. Tiene un sabor mantecoso, rico y a nuez con un final ligeramente picante. El queso se madura durante 10 a 18 meses durante los cuales desarrolla una corteza mohosa. Apto para mujeres embarazadas.
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Queso Hafod
Hafod es un queso artesanal de leche cruda de vaca creado en Gales, Reino Unido.
Sabor y Textura
El queso Hafod es de sabor fuerte y cremoso, con un equilibrio perfecto de sal y acidez. La textura es firme y suave, gracias a su proceso de maduración lenta y cuidadosa.
Elaboración
El queso Hafod es elaborado en la granja Bwlchwernen Fawr, utilizando leche cruda de vaca de su propio rebaño. La leche es pasteurizada de manera suave, para conservar los sabores y nutrientes originales.
El queso es producido por la familia Holden, quienes han estado cuidando a las vacas y elaborando queso desde hace más de 300 años.
Recomendaciones de consumo
El queso Hafod es perfecto para ser consumido con pan, frutas frescas y frutos secos. También es ideal para ser utilizado en platos de pasta y gratinados.
