¿Amante del queso? Entonces debes conocer el exquisito queso Kernhem. Originario de Holanda, este delicioso queso de leche de vaca ha ganado reconocimiento gracias a su sabor y textura únicos. Si aún no has probado este manjar, no te pierdas la oportunidad de conocer todo sobre él en este artículo. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
kernhem
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Holanda
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Región: Kernhem
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Familia: Gouda
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Tipo: suave
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Contenido de grasa: 60%
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Textura: firme, abierta y suave
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Corteza: lavada
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Color: amarillo
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Sabor: suave, nuez, dulce
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Olor: aromático
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vegetariano: no
Kernhem es un queso holandés que lleva el nombre de una finca holandesa del mismo nombre. Fue inventado en el siglo XX por un quesero que quería producir queso Roomkaas. En cambio, maduró el queso a una temperatura muy alta de lo requerido. El queso se volvió pegajoso y maloliente, sin embargo, el quesero encontró el sabor delicioso. Y así nació Kernhem.
Kernhem es un queso semiblando con una textura blanda y un sabor cremoso a nuez. El queso se lava durante la maduración, que es de alrededor de un mes. Tiene un sabor suave característico que marida bien con vinos ligeros. Se usa comúnmente en ensaladas, verduras y como queso de mesa.
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Introducción
El queso Kernhem es un queso de origen holandés, específicamente de la región de Gelderland. Se caracteriza por tener un sabor suave y cremoso, con un ligero toque a nuez y un aroma delicado.
Historia
El queso Kernhem fue creado en la década de 1980 por la empresa láctea holandesa «De Producent». Su nombre se debe a la pequeña localidad de Kernhem, situada en la región donde se produce el queso.
Características y proceso de elaboración
El queso Kernhem se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada, similar a otros quesos holandeses como el Gouda. El proceso de elaboración incluye la adición de bacterias lácticas que ayudan a darle su característico sabor suave y cremoso.
El queso se prensa y se deja madurar durante un mínimo de cuatro semanas. Durante este tiempo, se lava y se voltea regularmente para asegurar que todas las partes del queso se maduren de manera uniforme.
Consumo y acompañamiento
El queso Kernhem es ideal para comer solo, en una tabla de quesos o en una tostada. También se puede utilizar en la cocina, ya que se funde fácilmente y es perfecto para gratinar. Se puede acompañar con una copa de vino tinto o blanco.
Conclusión
El queso Kernhem es una deliciosa opción para los amantes del queso que buscan un sabor suave y cremoso. Su origen holandés y su proceso de elaboración cuidadoso hacen que este queso sea una verdadera delicia para los sentidos. ¡No dudes en probarlo!
