El queso Manteca es uno de los productos más exquisitos y tradicionales de la gastronomía española. Se trata de un queso con una textura cremosa y suave, con un sabor intenso pero a la vez delicado. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el queso Manteca, desde su origen hasta su elaboración y degustación, para que puedas disfrutar de este manjar de una manera única y especial. ¡No te lo pierdas!
Manteca
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Basilicata
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: densa, elástica y fibrosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: mantecoso
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Aroma: floral, afrutado
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vegetariano: no
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Productores: Casa Madaio
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Sinónimos: Burriello, Burrino, Butirro
Manteca es un queso suave y cremoso elaborado por una granja lechera Casa Madaio en Cilento, Campania, Italia. La cuajada extraída de una leche de vaca se rellena con una manteca para conservarla en cualquier época del año, especialmente en los veranos calurosos. La corteza exterior es gruesa y de color amarillo, mientras que la pasta interior es fibrosa, suave, cremosa y de color amarillo pálido. Tiene un aroma floral con notas de frutas maduras, lirios.
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Queso Manteca
El queso manteca es uno de los quesos mas deliciosos que hay en el mercado. Su textura suave y cremosa hace que sea el favorito de muchos amantes del queso. Este queso es originario de España, pero actualmente se produce en varios países del mundo.
Características
Este queso se elabora con leche entera de vaca, a la que se le añade una pequeña cantidad de mantequilla fresca. El proceso de elaboración es bastante simple, pero requiere de mucho cuidado para obtener la textura perfecta.
Su sabor es muy suave, pero con un toque a mantequilla que lo hace muy especial. Su textura es cremosa y mantecosa, ideal para untar en tostadas o utilizar como ingrediente en platos de pasta.
Beneficios para la salud
El queso manteca es una buena fuente de calcio, proteínas y vitaminas B12 y A.
Además, varios estudios demuestran que el consumo moderado de queso puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y disminuir el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas.
Es importante tener en cuenta que aunque el queso manteca es un alimento saludable y nutritivo, su consumo debe ser en moderación debido a su alto contenido de grasas y sodio.
Conclusión
El queso manteca es un queso delicioso y cremoso que combina perfectamente con una amplia variedad de platos. Además, es una buena fuente de nutrientes importantes para la salud, lo que hace que sea una excelente opción para incluir en nuestra dieta.
¡No dudes en probarlo y disfrutar de su sabor único y su textura suave!
