«Descubre los sabores intensos y únicos del queso Matocq, una joya gastronómica que ha perdurado por siglos en los alpes franceses. Desde su elaboración tradicional hasta su versatilidad culinaria, este queso te llevará en un viaje de deleite para tu paladar. Súbete a bordo y acompáñanos a explorar los secretos detrás de este tesoro lácteo.»
Matocq
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Elaborado con leche de vaca y oveja sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Tipo: semiduro, procesado
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Contenido de grasa: 50%
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Textura: masticable
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Color: crema
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Sabor: ácido, nuez
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Aroma: nuez
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vegetariano: no
Matocq lleva el nombre de la persona M. Matocq que lo creó por primera vez. Se exporta a Alemania, Bélgica y Estados Unidos.
Es un queso semiduro de forma redonda elaborado con leche de vaca o de oveja. Aunque su período de maduración es de seis a ocho meses, puede extenderse hasta un año.
El queso Matocq tiene un sabor a nuez con un equilibrio saludable de acidez y sal. Suele servirse con vino.
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El queso Matocq: sabor, textura y aroma inigualables
El queso Matocq es un queso de origen francés, específicamente de la región de Limousin. Este queso es muy conocido por su sabor, textura y aroma inigualables que lo hacen muy especial y diferente a cualquier otro queso.
¿Cómo se elabora el queso Matocq?
El queso Matocq se produce con leche cruda de vaca, y su elaboración sigue un proceso artesanal que se lleva a cabo en la región de Limousin. Es un queso que se cura durante tres meses, lo que le permite adquirir su característico sabor y aroma.
El queso Matocq tiene una corteza natural de color gris claro, y su interior es de un color amarillo pálido, con pequeñas manchas más oscuras. Su textura es firme y ligeramente granulosa, pero a la vez cremosa. Su sabor es suave pero con un retrogusto intenso y persistente que lo hace muy especial.
El queso Matocq en la gastronomía
El queso Matocq es muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Se puede consumir solo como aperitivo, en ensaladas, en platos calientes como gratinados o en sándwiches. Es un queso que se marida perfectamente con vinos tintos intensos o cervezas artesanales.
En definitiva, el queso Matocq es una verdadera delicia para los amantes del queso. Su sabor, textura y aroma lo hacen único y lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarlo!
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