Si eres amante del queso y quieres probar una experiencia totalmente innovadora, te presentamos el queso MouCo Truffello. Este exquisito queso de leche de vaca, bañado en trufa negra, combina a la perfección lo tradicional con lo moderno. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso. ¡Prepárate para descubrir un nuevo mundo de sabor!
MouCo Truffello
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Colorado
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Contenido de grasa: 12%
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: lavada
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Color: blanco
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Sabor: mantecoso, cremoso, terroso
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Aroma: terroso, afrutado
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Productores: MouCo Cheese Company
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Sinónimos: Truffello
MouCo Truffello (o Truffello) es un queso blando madurado en la superficie elaborado con leche de vaca pasteurizada por MouCo Cheese Company en Fort Collins, Colorado, EE. UU. Este queso con sabor a trufa negra tiene una crianza de 4 a 6 semanas. Cuando es joven, el queso es suave y cremoso con un sabor terroso a trufa. A medida que envejece, la textura se vuelve deliciosa, mientras que el sabor se vuelve más terroso e intenso.
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MouCo Truffello
El MouCo Truffello es un queso artesanal de Estados Unidos, hecho con leche cruda de vaca y aromatizado con trufa negra. Es un queso suave y cremoso, que se derrite en la boca con un sabor intenso y agradable.
Elaboración
El queso MouCo Truffello se elabora en pequeñas cantidades, de manera totalmente artesanal. La leche es recogida cada mañana en una granja local, y se lleva directamente a la quesería para comenzar la elaboración del queso.
La leche se calienta a baja temperatura y se mezcla con los cultivos lácticos y el cuajo. A continuación, se añade la trufa negra, picada finamente, y se remueve la mezcla hasta que quede homogénea.
Después de varias horas, la mezcla se corta y se coloca en moldes, donde se prensa suavemente para eliminar el exceso de suero. Luego, el queso se coloca en una cámara de maduración, donde permanece durante al menos dos meses.
Sabor y aroma
El MouCo Truffello es un queso suave y cremoso, con un sabor intenso y agradable a trufa. La trufa le da un toque terroso y ligeramente amargo, que se combina perfectamente con la cremosidad del queso.
Gracias a su aroma de trufa negra, el MouCo Truffello es una delicia para los sentidos. Es perfecto para platos gourmet, para maridar con vinos tintos, o simplemente para disfrutar en una tabla de quesos.
Cómo disfrutarlo
El MouCo Truffello se puede disfrutar solo o en compañía de otros quesos. Es perfecto para añadir a las ensaladas, o para fundir en un sándwich o una pizza. También se puede maridar con un buen vino tinto, como un Cabernet Sauvignon o un Merlot.
En resumen, el MouCo Truffello es un queso artesanal único y delicioso, que combina la cremosidad de la leche de vaca con el sabor y aroma de la trufa negra. Si aún no lo has probado, ¡no esperes más para disfrutarlo!
