Si eres un amante del queso y estás buscando probar algo fuera de lo común, te invitamos a descubrir el delicioso queso Pecorino en Hojas de Nogal. Este queso italiano tiene una textura cremosa y un sabor único que se complementa a la perfección con las delgadas capas de hojas de nogal que lo envuelven. En este artículo te contaremos todo sobre este exquisito manjar, desde su historia hasta cómo degustarlo. ¡No te lo pierdas!
Pecorino en Hojas de Nogal
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Emilia-Romaña
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Familia: Pecorino
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Tipo: duro, artesano
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Contenido de grasa: 40%
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Textura: densa y firme
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Corteza: hoja envuelta
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Color: blanco
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Sabor: mantecoso, herbáceo, nuez, dulce
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Aroma: terroso, herbal
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vegetariano: no
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Sinónimos: Pecorino Añejo en Hojas de Nuez, Pecorino Foglie De Noce
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Deletreos alternativos: queso Pecorino de hoja de nogal
Pecorino Foglie di Noce, traducido literalmente como “Pecorino Añejo en Hojas de Nuez” es un queso fabuloso elaborado con leche de oveja pasteurizada en Emilia Romagna, Italia. La corteza se frota con aceite de oliva, para darle al queso un sutil toque terroso y herbáceo. Envuelto en hojas verdes y frescas de nogal, este queso se envejece durante varios meses en cuevas ventiladas. Después de sacarlas de las cuevas, las ruedas de queso moteadas revelan el aroma de las hojas de nuez. El sabor dulce e intenso se vuelve mantecoso con la crianza intensa.
Combina muy bien con Nero d’Avola, Sauvignon Blancs o cualquier vino tinto italiano o blanco seco. En la cocina, este queso sabe de maravilla con pastas y verduras.
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Pecorino en Hojas de Nogal: un queso con mucha tradición
El Pecorino en Hojas de Nogal es un queso típico de la región de la Toscana en Italia. Este queso se elabora con leche de oveja y se cura durante varios meses. Luego, se cubre con hojas de nogal que le dan un sabor y aroma característicos.
Características del Pecorino en Hojas de Nogal
Este queso se presenta en forma de pequeñas ruedas y tiene una textura firme. Su sabor es intenso y ligeramente picante, con matices terrosos y de nueces debido a las hojas de nogal. Además, el contraste entre la suavidad del queso y la rugosidad de las hojas lo hace muy interesante en el paladar.
El Pecorino en Hojas de Nogal es un queso artesanal y de alta calidad que lleva la tradición de la Toscana a tu mesa.
Cómo disfrutar del Pecorino en Hojas de Nogal
Este queso es ideal para acompañar cualquier tabla de quesos o para disfrutarlo solo con pan tostado y frutos secos. También es perfecto para gratinar en platos de pasta o como ingrediente en ensaladas.
No pierdas la oportunidad de probar el auténtico sabor italiano del Pecorino en Hojas de Nogal.
