“Descubre el exquisito sabor de la región francesa de Quercy en cada mordida del Queso Pequeño Quercy. Conoce la historia, la elaboración y los secretos que hacen de este queso un tesoro gastronómico único en el mundo. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con el sabor de la auténtica tradición quesera francesa!”
Pequeño Quercy
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Francia
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Región: Quercy
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Tipo: suave
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Sabor: cítrico
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Aroma: fresco, herbal
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vegetariano: no
Quercy Petit es un queso joven elaborado con leche cruda de cabra que lleva el nombre de ‘Quercy’, donde se produce en el oeste de Francia. El queso es “fermier” como ocurre en la finca donde se crían las cabras. La pasta interior tiene una textura ligera y suave como el dulce de azúcar y está decorada con hojas de morera silvestre. Después de dos semanas de maduración, el queso se puede comer, aunque cuando se deja madurar, su humedad se evapora dando como resultado una textura más firme y seca con una corteza clara de color blanco y amarillo.
El queso tiene un sabor un poco cítrico y fresco con definidas notas herbales y florales. Tiene un final limpio sin sabores específicos de hojas de morera que se utilizan principalmente para la decoración. Cuando se combina con vinos como Cotes de Roussillon, es un gran queso para los no vegetarianos.
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Pequeño Quercy: el queso perfecto para tu paladar
Si eres amante de los quesos, no puedes dejar de probar el Pequeño Quercy. Este queso de origen francés es conocido por su sabor delicado y su textura suave y cremosa.
Origen e historia
El Pequeño Quercy es originario de la región de Quercy, situada en el sur de Francia. Este queso se elabora con leche de vaca cruda y se caracteriza por su maduración corta, que oscila entre las 3 y las 5 semanas.
Características y sabor
El Pequeño Quercy se presenta en formato cilíndrico y tiene una corteza natural de color marrón claro. Su textura es suave y cremosa, lo que lo hace perfecto para untar en pan. Su sabor es delicado y ligeramente ácido, con notas a frutos secos y hierbas frescas.
Maridaje perfecto
Este queso se marida perfectamente con vinos blancos secos o rosados ligeros. También puedes acompañarlo de frutas frescas o frutos secos para realzar su sabor.
En resumen, el Pequeño Quercy es un queso delicioso y versátil que no puede faltar en tu mesa. ¡Anímate a probarlo!
