“Si alguna vez has disfrutado de un platillo de la comida mexicana, seguramente habrás notado que el queso es un ingrediente indispensable. Desde los clásicos tacos y nachos hasta las sofisticadas enchiladas y quesadillas, la variedad de quesos que se utilizan en la cocina mexicana es tan amplia como deliciosa. En este artículo te presentamos los quesos imprescindibles que debes probar para disfrutar al máximo los platillos de la comida mexicana. ¡Prepárate para sorprender tu paladar!”
Tacos con queso. Crédito: piqsels
Hay algo increíblemente satisfactorio en disfrutar la comida con queso, especialmente la cocina mexicana.
Hay muchas opciones de comida para los que se preocupan por la salud, y se sabe que los platos mexicanos tienen muchas calorías, especialmente cuando se cocinan con diferentes variedades de queso. ¡Prueba nachos o enchiladas caseras y cuéntanos cuál es tu favorito!
Cotija
Cotija es uno de los tipos de queso mexicano más conocidos que son semiduros y se elaboran con leche de vaca. De textura similar al queso Feta, el queso Cotja es salado y desmenuzable y, a menudo, se espolvorea en ensaladas, porciones de pasta y sopas. El queso también recibe el sobrenombre de “parmesano de México”.
jack monterrey
Monterey Jack es un queso híbrido estadounidense y mexicano creado en Monterey California. Este queso es semiblando con un toque picante, lo que lo convierte en el mejor queso para nachos. Es más suave que otros quesos, se usa popularmente en salsas de queso y salsas de queso para darle un sabor extra.
Nachos con dip de queso. Crédito: Pixabay
panela
La panela es de la familia de los requesones y se elabora con leche de vaca, por lo que su sabor es suave y cremoso. Es uno de los tipos de queso más queridos en México, conocido por su capacidad para combinarse bien con las salsas. Usa el queso Panela para hacer quesadillas y disfrútalo con chile. ¡Salud!
queso blanco
De textura desmenuzable, Queso Blanco se traduce como ‘blanco como la nieve’. Este queso es tanto dulce como salado y se derrite fácilmente cuando se agrega a la comida caliente. Los restaurantes o puestos de comida mexicana reemplazarán el tradicional queso mexicano por Queso Blanco en los platillos populares para una sorpresa igualmente sabrosa.
Quesadilla. Crédito: Pxfuel
manchego
Originario de España, este queso se introdujo en la cocina mexicana tras elaborarlo a partir de leche de oveja sin pasteurizar. En México, se usa una mezcla de leche de vaca y cabra para crear un perfil de sabor único de este queso. Semisuave, de color amarillo pálido y de textura firme, pruebe el queso manchego con quesadillas abiertas. ¡Te vas a enamorar!
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Quesos Imprescindibles para Disfrutar los Platillos de la Comida Mexicana
Queso Blanco
El queso blanco es un queso suave y fresco que se produce en México. Es muy utilizado en platillos como los tacos, las quesadillas y los chiles rellenos. Tiene un sabor suave y una textura cremosa que lo hacen perfecto para acompañar los sabores fuertes de la comida mexicana.
Queso Panela
El queso panela es otro queso fresco que se produce en México. Tiene una textura firme y un sabor ligero y suave. Es muy utilizado en ensaladas y platillos como los chiles rellenos. También puede cortarse en cubos y servirse con chile y limón como botana.
Queso Oaxaca
El queso Oaxaca es un queso semiduro y estirable que se produce en la región de Oaxaca, México. Tiene un sabor suave pero intenso y una textura delicada. Es muy utilizado en platillos como los tamales, los sopes y los enchiladas.
Queso Chihuahua
El queso Chihuahua es un queso semiduro y cremoso que se produce en el estado de Chihuahua, México. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce y una textura mantecosa. Es muy utilizado en platillos como el chile con carne, los nachos y los tacos.
