¿Se puede congelar yogur griego?

q: ¿Se puede congelar yogur griego?

A: Digamos que hay un BOGO venta de su yogur griego favorito en su supermercado local. Quiere comprar un carrito lleno pero no podrá comerlo antes de la fecha de vencimiento. ¿Seguirá siendo bueno el yogur griego si lo congelas?

Sí, es aceptable congelar yogur griego y, de hecho, prolongará la caducidad durante unos tres meses o más mientras esté congelado. Sin embargo, no espere que la textura sea la misma que la del yogur fresco cuando se descongela.

Experimentamos colocando un recipiente de 5.3 onzas de Dannon Oikos sin grasa yogur griego de vainilla en el congelador durante la noche. Luego retiramos el yogur y lo dejamos descongelar en el refrigerador por un poco más de un día. Descubrimos que el yogur se volvió un poco aguado pero el sabor permaneció intacto.

Otras personas han informado que el sabor empeora cuanto más tiempo permanece congelado; por lo tanto, probablemente sea mejor descongelar y comer el yogur más temprano que tarde. Si no está interesado en el cambio de textura después de congelar el yogur griego, probablemente estaría bien hacer un batido o algo similar sin notar el cambio de textura. Personalmente, no nos molestó el cambio de textura en nuestro experimento y volveríamos a congelar el yogur griego; probablemente por un corto período de tiempo.

Debemos mencionar que la versión completamente congelada no se transformó en un increíble postre tipo helado, sino en una roca de yogur. Sale más como hielo raspado que como helado. Tendrás que comprar algo como Yogur helado griego Ben & Jerry’s para ese sabor a helado, que no es tan saludable pero sabe muy, muy bien.

Además, si no confía en nuestro experimento, tómelo de la boca del fabricante. Haín Celestial, el fabricante del yogur The Greek Gods, indica lo siguiente sobre la congelación de su yogur: “El yogur de estilo griego Greek Gods® se puede almacenar congelado por no más de tres meses. La textura y el sabor del producto congelado que ha sido descongelado serán diferente que producto almacenado en el refrigerador. Recomendamos que el producto se mantenga refrigerado para obtener la mejor calidad”.

No todos los yogures griegos son iguales, por lo que si planea congelar yogur, es mejor probar una pequeña porción para ver si todavía le gusta el sabor y la textura descongelados antes de congelarlo a granel. Cabe señalar que congelar el yogur puede matar algunos de los cultivos beneficiosos. El yogur fresco (nunca congelado) será lo mejor para su salud y probablemente tendrá el sabor de mejor calidad.