¿Eres un amante del queso y buscas probar nuevas variedades? ¡No busques más! Hoy te presentamos el increíble queso Sharpham Elmhirst, una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente te sorprenderá. Sigue leyendo para conocer todo sobre este fabuloso queso y cómo puedes disfrutarlo en tu hogar.
Sharpham Elmhirst
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Elaborado con leche de vaca sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra, Gran Bretaña y Reino Unido
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Región: Devon
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Textura: cremosa, untuosa, blanda, de maduración suave y untable
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Corteza: florida
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Color: blanco
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Sabor: cremoso, sabroso, lácteo, suave
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Aroma: fresco, suave, lechoso, rico
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Vegetariano: si
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Productores: Sharpham Wine & Cheese
Sharpham Elmhirst es un queso triple crema madurado con moho elaborado con leche de vaca Jersey sin pasteurizar, al estilo de ‘Vignotte’. El nombre Elmhirst es el apellido de soltera de la empresaria Ruth Ash, quien participó activamente en el establecimiento de la producción de queso en Sharpham a principios de la década de 1980.
Este es un queso suave y liso con una corteza blanca y brillante que cubre una pasta blanca de textura ligera y sedosa. Cuando es joven, Sharpham Elmhirst tiene un sabor delicado, que se convierte en un sabor lujosamente rico, cremoso y con cuerpo a medida que el queso madura. Es uno de los dos únicos quesos triple crema elaborados en el Reino Unido.
El queso ha ganado muchos premios, incluido el oro en los premios Taste of the West y el bronce en los premios British Cheese.
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Sharpham Elmhirst
Sharpham Elmhirst es un queso artesanal del Reino Unido que se elabora en Sharpham Dairy. Este queso suave y cremoso es un producto de leche de vacas Jersey y Holstein que se alimentan con hierba fresca, lo que le da su suave sabor a cítricos y avellanas.
Elaboración
Sharpham Elmhirst sigue un proceso de elaboración tradicional. Después de pasteurizar la leche, se agrega cuajo y se corta la cuajada. Luego, se coloca en moldes y se deja reposar durante varias horas antes de remover la cuajada y salarla a mano. Finalmente, se deja madurar en una cueva de queso durante seis semanas, donde desarrolla su sabor característico.
Cata
Este queso presenta una textura suave y cremosa que se deshace en la boca. Su sabor es delicado con notas de cítricos y avellanas que lo hacen muy agradable al paladar. Se recomienda servirlo a temperatura ambiente para apreciar mejor sus sabores.
Maridaje
Sharpham Elmhirst se puede maridar con vinos blancos jóvenes y suaves, cerveza rubia o sidra fresca. También puede acompañarse con frutos secos, mermeladas o panes tostados. Es ideal para servirlo como aperitivo o para incluirlo en tablas de quesos.
En definitiva, Sharpham Elmhirst es un queso artesanal único que destaca por su sabor suave y cremoso. Si eres un amante del queso, no te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa variedad del Reino Unido.
