Si eres un amante del queso, entonces el Sottocenere® al Tartufo es una delicia que definitivamente debes probar. Este queso italiano de calidad premium lleva la experiencia del queso al siguiente nivel gracias a su perfecta combinación de sabor y aroma, todo aderezado con una pizca de trufa negra. En este artículo, profundizaremos en todo lo que necesitas saber sobre uno de los quesos más codiciados del mundo.
Sottocenere® al Tartufo
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Véneto
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: firme y suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: cremoso, salado, sabroso
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Aroma: aromático, especiado
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vegetariano: no
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Sinónimos: Queso italiano con trufa
Sottocenere® al Tartufo es un queso italiano con infusión de trufa elaborado con leche de vaca pasteurizada en la región norte del Véneto. Es un queso semiblando de color amarillo pálido. Se añaden trufas negras a la pasta, que luego se envejece en cenizas durante tres meses. Una hoja verde y especias como nuez moscada, cilantro, anís, canela, regaliz, clavo e hinojo en la corteza conservan el aroma del queso.
Este queso exótico se aprecia mejor solo, pero si lo desea, acompáñelo con una copa de vino espumoso o Barbera italiano.
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El delicioso y aromático Sottocenere® al Tartufo
El queso Sottocenere® al Tartufo es uno de los manjares más exquisitos que puede probar cualquier amante de los quesos. Esta delicia originaria de Italia recibe su nombre debido a su sabor suave y cremoso, que se mezcla a la perfección con una de las especias más codiciadas del mundo: el tartufo.
Descripción del queso Sottocenere® al Tartufo
Este queso se elabora con leche de vaca pasteurizada y cuenta con una maduración de alrededor de dos meses. Su corteza negra, hecha con ceniza y sal, le da un toque visualmente sorprendente y una textura crujiente y suave a la vez.
El interior del queso es de color marfil y tiene pequeñas virutas de trufa negra repartidas homogéneamente. El resultado es un queso con un aroma y sabor característicos y una mezcla perfecta entre la cremosidad y la suavidad.
Cómo se sirve
Este queso es perfecto para compartir con amigos y familiares durante una cena especial o una degustación de quesos. La mejor forma de servirlo es cortado en finas lascas y acompañado de un buen vino tinto o blanco.
Para disfrutar al máximo de su sabor y aroma, se recomienda servirlo a temperatura ambiente y dejarlo reposar unos minutos para que sus sabores se potencien. Una opción perfecta para cualquier ocasión especial o incluso para un capricho gastronómico en cualquier momento del día.
En definitiva, el Sottocenere® al Tartufo es una delicia para amantes del queso y del buen comer en general. Un queso gourmet de sabor y aroma suaves con la adición del sabor inconfundible del tartufo y una textura crujiente exterior y cremosa en el interior.
