¿Has oído hablar del queso Tupi? Si eres un amante del queso y todavía no has probado esta deliciosa variedad, estás perdiéndote algo especial. Originario de Brasil, el queso Tupi es un queso de pasta filata elaborado tradicionalmente con leche de búfala. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta joya gastronómica y por qué deberías incluirlo en tu lista de quesos favoritos.
Tupi
-
Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja
-
País de origen: Andorra y España
-
Región: Cataluña
-
Tipo: suave, artesanal
-
Contenido de grasa: 50%
-
Textura: cremosa
-
Corteza: sin corteza
-
Color: blanco
-
Sabor: picante
-
Aroma: picante
-
Sinónimos: fromage de Tupi
El queso Tupi también conocido como «Fromage de Tupi» (queso en una olla), es un queso tradicional que se encuentra en los Pirineos de Cataluña. Un queso fermentado envejecido en cazuela de barro («Tupina») durante casi 4 meses. Se elabora con leche de oveja, cabra y/o vaca y licor o aceite de oliva. Este queso es de textura dura con ajo como condimento. Con un sabor muy picante y ácido, su sabor es muy similar a los quesos italianos como el Parmigianino, etc. Ya que tiene un sabor muy picante.
El tupí se mezcla con salsa de tomate, mantequilla o miel para suavizar su sabor. Generalmente se sirve con pan y vino de cava frío. Lo más destacado del queso Tupí es que, a diferencia de otros quesos, no necesita refrigeración. El queso se sirve en vasijas de barro en las que se envejece individualmente.
Otros quesos españoles:
Queso Tupi – El sabor único de Brasil
El queso Tupi es un queso fresco brasileño que se caracteriza por su sabor ligeramente ácido y su textura suave y cremosa.
Origen y elaboración
El queso Tupi proviene de la región del sur de Brasil, donde se elabora de manera artesanal desde hace siglos. Se elabora a partir de leche de vaca fresca y se cuece a baja temperatura para mantener sus propiedades nutricionales y su sabor característico.
Características y usos
El queso Tupi tiene un sabor único y muy versátil que le permite ser utilizado en una gran variedad de platos. Se puede utilizar como ingrediente en una ensalada, como relleno en una empanada o simplemente para disfrutar en una tabla de quesos.
Además, el queso Tupi es rico en proteínas y calcio, convirtiéndolo en un alimento muy saludable y nutritivo.
En resumen, si buscas un queso con sabor auténtico y con múltiples usos en la cocina, el queso Tupi es la elección perfecta. Prueba su suave textura y sabor ácido y ¡enamórate de este queso brasileño!
