¿Eres amante del queso y buscas nuevas experiencias culinarias? Entonces no puedes perderte el queso Brebis d’Azure, una deliciosa opción elaborada con leche de oveja y con un sabor único que te cautivará. Conoce más sobre este queso y descubre por qué se ha convertido en una de las opciones preferidas por los paladares más exigentes.
Brebis d’Azure
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Elaborado con leche de oveja pasteurizada
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País de origen: Canadá e Italia
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Región: Lombardía
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Familia: Azul
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Tipo: semiduro, artesano, azulado
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Textura: suave
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: fuerte
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Olor: aromático
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Productores: Queso Artesanal Fifth Town
Brebis d’Azure es un queso azul orgánico de leche de oveja de Cerdeña con un sabor moderadamente fuerte y un aroma agradable. La pasta blanca está salpicada de vetas azul verdosas y la textura es suave y lujosa. El queso se envejece durante 60-120 días. Combina bien con Devil’s Wishbone Chardonnay.
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Queso Brebis d’Azure
El queso Brebis d’Azure es un queso elaborado a partir de leche de oveja cruda en la región de Alpes-Maritimes, ubicada en la costa de la Riviera francesa. Es un queso que cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) y es muy apreciado por su sabor y textura.
Características del queso Brebis d’Azure
El queso Brebis d’Azure se presenta en forma de rueda de unos 20 cm de diámetro y un peso de 1,5 kg. Su corteza es de color gris claro y está cubierta de moho blanco. Su pasta es de color amarillento y tiene una textura suave y cremosa.
El sabor del queso Brebis d’Azure es intenso y ligeramente salado, con notas lácteas y florales. Es un queso que se puede degustar solo o acompañado de frutas frescas y frutos secos.
Historia del queso Brebis d’Azure
La elaboración del queso Brebis d’Azure es una tradición que data de la época de los romanos. En la Edad Media, este queso se convirtió en una moneda de cambio en la región y se utilizaba para pagar impuestos.
Hoy en día, el queso Brebis d’Azure se produce en la región de Alpes-Maritimes por pequeños productores artesanales que siguen utilizando métodos tradicionales de elaboración.
Si eres un amante de los quesos, no te pierdas la oportunidad de probar el delicioso queso Brebis d’Azure, un queso con una larga tradición y un sabor único.
