¿Has oído hablar del queso neblina púrpura? Este queso de origen francés ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su sabor único y su distintivo color morado. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este queso y cómo puedes incorporarlo en tus platos favoritos. ¡Adéntrate en el fascinante mundo del queso neblina púrpura!
neblina púrpura
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: California
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Tipo: fresco suave
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Textura: cremosa, friable, suave y untable
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Corteza: sin corteza
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Color: blanco
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Sabor: terroso, herbáceo
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Olor: aromático
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Vegetariano: si
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Productores: Cypress Grove Chevre
Purple Haze está hecha de leche de cabra pasteurizada cultivada por Cypress Grove Chevre en el impresionante y pintoresco norte rocoso de California, con sabor a hinojo silvestre y polen de lavanda. Los sabores aromáticos y herbáceos de este queso fresco confirman la identidad provenzal/mediterránea de la cocina californiana. Tiene un sabor excelente cuando se rellena con dátiles Medjool deshuesados con una envoltura de prosciutto. Combina bien con Pilsner, Witbier y vinos como Sauvignon Blanc, Riesling.
El queso ha ganado los siguientes premios:
- Premios Internacionales de Queso y Lácteos 2021
- Lo mejor de California, Feria Estatal de California 2019
- Primer Lugar, Feria Estatal de California 2018
- Primer Lugar, American Cheese Society 2017
Otros quesos americanos:
¿Qué es la Neblina Púrpura?
La Neblina Púrpura es un queso especial de origen español, elaborado con leche de oveja 100% pura y una mezcla de cultivos bacterianos seleccionados. Su inigualable sabor y textura lo hacen ideal para acompañar cualquier tipo de plato, siendo especialmente delicioso en tablas de quesos y servido con frutas frescas.
Características de este queso
- Textura cremosa y suave
- Aroma delicado y fresco
- Sabor ligeramente salado, con toques dulces y ácidos
- Color blanco con tonos purpuras debido a la mezcla de cultivos bacterianos
- Maduración mínima de 2 meses, lo que le confiere mayor complejidad y profundidad de sabor
Consejos de degustación
Para disfrutar al máximo de la Neblina Púrpura es importante seguir ciertos consejos:
- Sacar el queso de la nevera al menos 30 minutos antes de su consumo, para que se atempere y se ablande ligeramente
- Combinar con frutas frescas, como uvas, higos o peras
- Acompañar con panes crujientes o tostados
- Servir en tablas de quesos junto a otras variedades para comparar sabores y texturas
- Maridar con vinos tintos de cuerpo medio y aromáticos, como el Tempranillo o el Garnacha
Si buscas un queso diferente y único, que aporte un toque de sofisticación a tus platos y reuniones, no dudes en probar la Neblina Púrpura.
