El queso nunca deja de sorprendernos con sus variadas formas, tamaños y sabores. Hoy, nos adentramos en el fascinante mundo del queso agua de puente, un queso poco conocido pero de sabor único y secreto intenso. Descubre todo lo que necesitas saber sobre este exquisito manjar que te dejará con ganas de más. ¡Prepárate para viajar a través de los sentidos!
agua de puente
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Ann Arbor, Míchigan
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Tipo: suave, de maduración suave
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Textura: cremosa y de maduración suave
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Corteza: florida
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Color: marfil
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Sabor: cítrico, a hongos, picante, especiado
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Aroma: champiñón, especiado
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vegetariano: no
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Productores: Zingerman’s Creamery
El Bridgewater, elaborado con leche de vaca pasteurizada, es uno de los productos más sabrosos de Zingerman. Tiene una crianza de unas 2 semanas en bodega. Este rico queso cremoso está condimentado con granos de pimienta Telicherry negros enteros y agrietados que se complementa hábilmente con los matices cítricos y de champiñones de la pasta. Se jacta de una corteza de penicilina blanca floreciente y tiene forma redonda. Su final picante junto con una rica textura mantecosa lo ha convertido en el favorito entre los clientes.
Perfecto cuando se combina con galletas saladas o pasteles de avena sin sabor. También es una excelente adición a las salsas.
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Agua de Puente
Agua de Puente es un queso suave y cremoso que se elabora en la región de Puente Genil en Córdoba, España. Este queso es uno de los favoritos entre los amantes de los quesos suaves.
Características del queso Agua de Puente
- Textura: Suave y cremosa
- Sabor: Ligeramente dulce y suave
- Aroma: Ligero y delicado
- Materia prima: Leche de vaca fresca
Cómo se elabora el queso Agua de Puente?
Para elaborar el queso Agua de Puente se utiliza leche de vaca fresca que se mezcla con cuajo y sal. La mezcla se calienta hasta que se forma una masa sólida y se corta en pequeños cubos. Luego se prensa la masa para que suelte el exceso de líquido y se deja madurar durante un par de semanas en un lugar fresco y seco.
Cuando estés buscando un queso suave y delicioso para disfrutar, no busques más. Agua de Puente es la elección perfecta para cualquier sabor o platillo que tengas en mente.
