Alce

¿Te imaginas un queso elaborado con leche de alce? Pues sí, existe y se llama queso Alce. Su sabor y textura son únicos y sorprendentes. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este exótico queso. ¡No te lo pierdas!

Alce

  • Hecho de leche de alce

  • País de origen: Suecia

  • Región: Bjurholm

  • Tipo: fresco suave

  • Contenido de grasa: 12%

  • Textura: cremosa y suave

  • Sabor: suave

  • Productores: Algens Hus

El queso de alce es uno de los quesos más caros del mundo, producido y disponible solo en Elk House en la región de Bjurholm, Suecia. Está hecho de la leche de tres alces (también llamado alce). Dependiendo del envejecimiento y su procedimiento, Elk House (Älgens Hus) produce 4 tipos de quesos, a saber, Queso de Moho Blanco, Queso Azul Cremoso, Queso Azul Seco y Queso Feta.

El queso feta es el más vendido entre ellos con un sabor ácido y cremoso. Es un queso de textura suave y sabor ligeramente ácido que se almacena en un aceite vegetal neutro. La vida útil del queso varía de 6 meses a un año.

Otros quesos de Suecia:

Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded





Queso Alce

Queso Alce: Delicias dulces de la Patagonia

El queso Alce es un deleite típico de la Patagonia. Se elabora con leche entera de vaca, y su sabor es suave y cremoso.

Origen del queso Alce

La tradición de elaborar queso Alce se remonta a los pioneros de la región patagónica. Estos inmigrantes europeos trajeron consigo sus técnicas de elaboración de queso, y las adaptaron a las condiciones locales.

La denominación “Alce” se debe a la forma que se le da al queso durante su proceso de elaboración.

Características del queso Alce

El queso Alce tiene un sabor delicado y suave, con notas dulces que lo hacen ideal para acompañar postres y dulces. Su textura es cremosa y ligeramente granulosa, con un color amarillo claro.

Se recomienda servir el queso Alce a temperatura ambiente, para que su sabor y textura se aprecien mejor.

Recetas con queso Alce

El queso Alce es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Algunas sugerencias son:

  1. Tarta de queso Alce: una deliciosa opción para el postre. La base puede ser de galleta o pasta casera, y se rellena con una mezcla de queso Alce, huevos, leche y azúcar.
  2. Panqueques de queso Alce: se preparan como los panqueques tradicionales, pero se rellenan con queso Alce y se sirven con una salsa de frutas rojas.
  3. Ensalada de queso Alce: se mezcla el queso Alce en cubos con lechuga, tomate y aderezo de vinagreta balsámica.

Una de las mejores formas de disfrutar el queso Alce es probándolo por sí solo, acompañado de una buena copa de vino tinto. ¡Buen provecho!


Deja un comentario