Si eres un amante del queso, es probable que conozcas algunos tipos deliciosos como el gouda, brie o camembert. Pero hay un tipo de queso que podría pasar desapercibido entre la amplia variedad de quesos y es el queso amou. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este queso cremoso y su sabor suave y equilibrado que lo convierte en uno de los favoritos de los amantes del queso. ¡Prepárate para descubrir el sabor único del queso amou y cómo disfrutarlo al máximo!
amou
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Elaborado con leche de oveja sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Región: Amou, Gascuña
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tipo: firme
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Contenido de grasa: 45%
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Color: amarillo dorado
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vegetariano: no
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Sinónimos: Amu, l’Amou
El amou es un queso de caserío elaborado con leche de oveja. Llamado así por la ciudad ‘Amou’, este queso se produce en Gascuña, en el suroeste de Francia. Es un queso de pasta prensada y sin cocer. Tarda un mínimo de dos meses en madurar pero su proceso de maduración puede extenderse hasta seis meses también. Contiene un mínimo del 45% de materia grasa y tiene una corteza fina cepillada, lavada, aceitada y natural. Ofrece una pasta firme y elástica con un sabor fuerte. Sabe delicioso con vinos blancos y rosados de Béarn o con un vino blanco seco y afrutado.
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Queso Amou: un manjar de sabor intenso
Si eres amante de los quesos fuertes y con personalidad, no puedes dejar de probar el queso Amou. De origen francés, este queso de leche cruda de vaca se destaca por su sabor intenso y su textura suave y cremosa.
Características del queso Amou
El queso Amou se elabora en la región de Aquitania, al suroeste de Francia. Es un queso de pasta blanda y corteza enmohecida, con un contenido de grasa superior al 45%. Su sabor es intenso y persistente, con un toque salado y ligeramente amargo.
El queso Amou es ideal para disfrutarlo en una tabla de quesos junto a otros quesos fuertes y un buen vino tinto. También puedes incorporarlo en tus platos de pasta, ensaladas o hamburguesas gourmet para darle un toque de sofisticación y sabor.
Compra el queso Amou en tiendas especializadas
Si deseas probar el queso Amou, debes buscarlo en tiendas especializadas en quesos. Este queso es un poco difícil de encontrar en supermercados comunes, pero su sabor y calidad lo hacen totalmente digno de ser disfrutado.
En resumen, el queso Amou es uno de los quesos más sabrosos y exquisitos, con un sabor intenso y una textura cremosa. Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar este manjar francés.
¡No esperes más para disfrutar de una tabla de quesos con amigos y una deliciosa copa de vino!
