¿Eres amante del queso? Si es así, no puedes perderte la oportunidad de probar el queso Aura. Este queso artesanal de origen español es conocido por su sabor suave y cremoso, lo que lo convierte en el complemento perfecto para tus platos favoritos. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Aura y por qué deberías incluirlo en tu lista de quesos favoritos. ¡No te lo pierdas!
Aura
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Finlandia
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Región: Äänekoski
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Familia: Azul
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Tipo: semiblando, con vetas azules
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Textura: cremosa
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Corteza: madurada en moho
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Color: amarillo pálido
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Sabor: salado, agudo, fuerte, ácido
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vegetariano: no
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Productores: Valio
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Sinónimos: Auro Gold
Aura es un tipo de queso azul finlandés producido en Äänekoski, Finlandia, por la empresa láctea finlandesa Valio. El queso también se vende en Canadá y Estados Unidos, donde se lo conoce como ‘Midnight Blue’. Aura se vende en dos periodos de envejecimiento diferentes; uno a las 6 semanas (regular) y el otro llamado ‘Aura Gold’ se madura hasta las 12 semanas.
Denominado río Aura, que atraviesa la ciudad de Turku, el queso se madura hasta obtener una textura semiblanda. La corteza es suave y el sabor y la textura son algo similares al Roquefort.
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El queso Aura: un manjar para los amantes de los sabores intensos
El queso Aura es un queso de pasta blanda y corteza enmohecida muy apreciado por los amantes de los sabores intensos y complejos. Originario de Francia, este queso ha conquistado paladares en todo el mundo.
Características del queso Aura
- Queso de pasta blanda y corteza enmohecida
- Elaborado con leche de vaca
- Sabor intenso y complejo, ligeramente picante
- Aroma penetrante y persistente
- Textura untuosa y cremosa
El queso Aura es un queso que requiere cierta maduración para desarrollar todo su potencial de sabor y aroma. Se recomienda consumirlo entre los 2 y los 4 meses de maduración para disfrutar de su sabor pleno.
Consejo: Para disfrutar al máximo del queso Aura, acompáñalo con un buen vino tinto o una cerveza oscura. También puedes utilizarlo para gratinar o como ingrediente en salsas y cremas.
Origen del queso Aura
El queso Aura es originario de la región de Auvernia, en el centro de Francia. Se cree que su nombre proviene del latín «aura», que significa «brisa» o «viento ligero», en referencia al viento que sopla en la meseta de la región.
Desde su origen, el queso Aura ha sido muy apreciado en la gastronomía francesa y ha formado parte de numerosos platos típicos de la región. Actualmente, es uno de los quesos franceses más reconocidos a nivel mundial y se produce en diferentes partes del mundo.
En resumen, el queso Aura es un queso de sabor intenso y complejo que enamora a los paladares más exigentes. Si eres un amante de los quesos potentes y aromáticos, deberías probarlo al menos una vez en la vida.
