¿Eres un amante del queso? Si es así, seguro que has probado muchos tipos diferentes. Pero, ¿has probado el queso Baviera Azul? Este queso de sabor fuerte y aroma intenso es una delicia de la región bávara de Alemania. En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este queso y te damos algunas ideas sobre cómo disfrutarlo al máximo. ¡No te lo pierdas!
baviera azul
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Alemania
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Familia: Azul
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Tipo: suave, con vetas azules
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Contenido de grasa: 43,3 g/100 g
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Contenido de calcio: 450 mg/100g
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: madurada en moho
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Color: crema
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Sabor: cremoso, punzante, fuerte
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Aroma: aromático, rico
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vegetariano: no
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Productores: Bergader Privatkäserei GmbH
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Sinónimos: Bavaria blu – Mild & Blue, Bavaria blu – Classic Blue, Bavaria blu – Rich & Creamy, Bavaria blu – Tasty Blue
Bavaria blu es un queso de moho azul introducido por Bergader en 1972. Se produce con leche de vaca pasteurizada de la más alta calidad procedente de los Alpes bávaros. El sabor único del queso suave y cremoso se debe a la hierba jugosa y fragante de la que se alimentan las vacas. Es totalmente artesanal sin aditivos ni conservantes y no contiene lactosa ni gluten.
Bavaria blu – Rico y cremoso: este queso cremoso suave con un sutil moho blanco y azul combina bien con bocadillos y platos calientes. El queso sabe muy bien por sí solo, pero también puedes intentar combinarlo con chutney de mango, vinos tintos aromáticos como Dornfelder o Lagrein, o blancos como Riesling o Silvaner.
Las otras versiones son:
- Bavaria blu – Azul Sabroso
- Bavaria blu – Azul clásico
- Bavaria blu – Suave y azul
Otros quesos alemanes:
Queso Baviera Azul
El queso Baviera Azul es un queso de origen alemán, también conocido como Bavarian Blue o Blue Bavaria. Es un queso de pasta azul, elaborado con leche de vaca y con un contenido mínimo de 50% de grasa.
Características
Este queso se caracteriza por su sabor fuerte y picante, con un aroma intenso y un sabor salado y acidulado. Su textura es cremosa y suave, con pequeñas venas azules que se distribuyen por toda la masa del queso.
Es un queso ideal para servir como postre de una cena, para acompañar con frutas secas, nueces, panes rústicos, entre otros alimentos.
Origen
El queso Baviera Azul es originario de la región de Baviera, en el sur de Alemania. La elaboración de este queso se realiza en pequeñas queserías de la zona, siguiendo los métodos tradicionales de elaboración.
Este queso es muy popular en Europa y es conocido por su calidad y sabor únicos.
Si eres un amante de los quesos fuertes y con sabor intenso, el queso Baviera Azul es una excelente opción para ti. ¡No dudes en probarlo!
