¿Eres un amante del queso? ¿Buscas sabores diferentes y exóticos para sorprender tu paladar? Si es así, no puedes dejar de probar el queso Bibelot. Este queso de origen francés tiene una textura suave y cremosa con un sabor intenso a nueces y un toque dulce. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Bibelot y cómo puedes disfrutarlo en diferentes preparaciones. ¡Acompáñanos en este viaje por el delicioso mundo del queso Bibelot!
Bibelot
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Websterville, VA
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Tipo: semiblando, artesanal
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Contenido de grasa: 11%
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: madurada en moho
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Sabor: fuerte, dulce, picante, a levadura
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Aroma: fresco, a levadura
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Productores: Vermont Creamery
Bijou, que significa «joya» en francés, es un queso francés tradicional elaborado por Vermont Creamery, Websterville, Vermont, EE. UU. Se elabora con leche pasteurizada de cabra y se madura durante unos 30 días. Durante la maduración, la corteza arrugada se forma debido al moho geotrichum que tiene un sabor dulce y a levadura. Tiene un sabor ácido directo con un sabor suave y cremoso con toques de flores frescas y avellanas. Se puede servir con ensaladas, baguette.
Bijou ha ganado varios premios, incluido el primer lugar en la American Cheese Society de 2014 y en el Fancy Food Show de 2014. medalla de oro en los World Cheese Awards 2014.
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El queso Bibelot
El queso Bibelot es una variedad de queso francés originario de la región de Loire.
Historia
El queso Bibelot fue creado en la década de 1930 por un grupo de queseros de la región de Loire. Su creador, Henri Androuët, buscaba crear un queso que fusionara la tradición francesa con técnicas modernas de producción de queso.
Desde entonces, el queso Bibelot se ha convertido en una especialidad de la región de Loire y se sirve en muchos restaurantes franceses.
Características
El queso Bibelot tiene una forma cilíndrica y aplanada con un diámetro de unos 15 centímetros y un peso de alrededor de 500 gramos.
Su corteza es de color marrón claro y tiene una textura suave. Su pasta es de color blanco amarillento y tiene una textura cremosa.
El sabor del queso Bibelot es dulce y ligeramente salado, con un sabor a nuez y champiñones. Se puede disfrutar solo o como ingrediente en platos de queso y vino.
En resumen, el queso Bibelot es una deliciosa variedad de queso francés con un sabor único y una historia fascinante.
Si tiene la oportunidad de probar este queso, ¡no se lo pierda!
