¿Eres un amante del queso? Si es así, entonces no te puedes perder la deliciosa experiencia que te ofrece el queso Tierra Azul. Con su sabor intenso, cuerpo suave y textura cremosa, este queso es una delicia para los paladares más exigentes. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este producto único y te dejaremos algunas recetas para que disfrutes al máximo su sabor. ¡No te lo pierdas!
tierra azul
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Mankato, MN
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Familia: Brie
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Textura: cremosa, líquida, lisa y suave
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Corteza: florida
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Color: amarillo pálido
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Sabor: mantecoso, herbáceo, suave
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Vegetariano: si
Blue Earth es un queso estilo Brie elaborado por Keith Adams, un hombre de servicios financieros convertido en quesero, de Alemar Cheese Company. Es un queso de leche de vaca pasteurizado con un perfil de sabor brillante, herboso y mantecoso que es un reflejo de los suelos fértiles que dominan el condado de Blue Earth. Blue Earth se jacta de una pasta rica y lujosamente suave envuelta por una corteza blanca como la nieve que puede combinarse extremadamente con una ensalada verde, rebanadas de baguette e incluso bayas o chocolate.
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Queso Tierra Azul
El queso Tierra Azul es un queso con denominación de origen originario de la región de Asturias, España. Se caracteriza por tener una corteza suave y una pasta blanda, untuosa y de sabor intenso.
Elaboración
La elaboración de este queso es artesanal y se realiza con leche cruda de vaca de raza Asturiana de los Valles. La leche es coagulada con cuajo natural y se deja reposar para que se forme el cuajo. Luego se procede al desuerado y posteriormente a su moldeo en moldes cilíndricos.
Curación
La maduración del queso Tierra Azul suele durar entre 2 y 4 meses en condiciones óptimas de humedad y temperatura. Durante este proceso, la corteza del queso se forma de manera natural y presenta una coloración gris-azulada característica de este queso.
Recomendaciones de consumo
Este queso es ideal para degustar con un buen vino tinto o una sidra asturiana. También se puede utilizar para la elaboración de diferentes platos de la gastronomía asturiana como la famosa fabada asturiana o el pote asturiano. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco y consumir a temperatura ambiente para poder apreciar todas sus características organolépticas.
En resumen, el queso Tierra Azul es un queso artesanal con denominación de origen de la región de Asturias, España, de sabor intenso y pasta blanda y untuosa.
