Si eres amante del queso y estás buscando algo diferente y delicioso para probar, el queso Buchette d’Anjou definitivamente debería estar en tu lista. Originario de la región francesa de Anjou, este queso de cabra ofrece un sabor distintivo y una textura suave y cremosa que seguramente te dejará con ganas de más. En este artículo, te llevamos a un viaje a través de la historia, la elaboración y el maridaje de este delicioso queso. ¡Prepárate para descubrir tus nuevos favoritos!
Buchette d’Anjou
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Hecho de leche de cabra pasteurizada o sin pasteurizar
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País de origen: Francia
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Región: Loira
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Tipo: suave
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: firme y granulada
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Corteza: artificial
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Color: marfil
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Sabor: ácido, cítrico
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Olor: aromático
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vegetariano: no
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Productores: Varios
Buchette d’Anjou es un queso fresco moderno que se originó en un área llamada ‘Anjou’ en el Valle del Loira, Francia. El queso parece un tronco de madera, por lo que últimamente significa «un pequeño tronco de Anjou» en inglés.
El queso está elaborado con leche de cabra y tiene un sabor ligeramente ácido. Sabe mejor cuando es fresco y cremoso. Aunque está cubierto de polvo de carbón vegetal que es comestible, se come preferiblemente sin la cáscara.
La buchette d’Anjou se utiliza como queso de mesa. Además, como se asa bien a la parrilla, se sirve acompañado de ensaladas.
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Buchette d’Anjou
Buchette d’Anjou es un queso de cabra francés que se elabora en la región de Anjou, en la Loire. Este queso es uno de los más populares y reconocidos de Francia.
Características
- Forma de pequeño cilindro
- Peso de 100 a 200 gramos
- Textura suave y cremosa
- Sabor ligeramente ácido y salado
Buchette d’Anjou se elabora con leche de cabra cruda y se deja madurar durante al menos 10 días. Durante este proceso, el queso desarrolla una corteza natural y una pasta suave y cremosa en su interior.
El sabor de Buchette d’Anjou es ligeramente ácido y salado, con notas herbales y lácteas. Es un queso versátil que puede ser utilizado en ensaladas, como aperitivo o incluso como ingrediente en platos principales.
Si eres un fanático del queso de cabra, Buchette d’Anjou es un queso que definitivamente no te decepcionará. Pruébalo en tu próxima reunión o cena y sorprende a tus invitados con uno de los queso más emblemáticos y deliciosos de Francia.
