Si eres un amante del queso, entonces debes conocer el queso Cachaille. Este queso de origen francés es una deliciosa alternativa para aquellos que buscan probar algo diferente. Su sabor intenso y su textura suave lo hacen irresistible para cualquier paladar. En este artículo, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el queso Cachaille y por qué deberías probarlo lo antes posible. ¡Prepárate para tentar tus sentidos con este queso único!
Cachaille
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Hecho de leche de cabra
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País de origen: Francia
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Región: Puimichel en Provenza Alpes
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Tipo: suave
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vegetariano: no
Este queso procede del pueblo de Puimichel. Se elabora rallando queso seco en una cazuela de barro y añadiendo pimienta, aceite de oliva y queso fresco hasta los tres días. Se debe revolver bien. Este queso durará hasta veinte años si se le agrega queso nuevo periódicamente. Affinage toma de dos a tres meses.
Otros quesos franceses:
Queso Cachaille
El queso Cachaille es un producto lácteo tradicional de la región de los Alpes. Con más de 500 años de historia, este queso se elabora con leche de vaca cruda y se caracteriza por su textura suave y cremosa.
Origen del nombre Cachaille
El nombre Cachaille proviene del francés «cacher» que significa esconder. Este queso se ha producido durante siglos en las regiones montañosas de los Alpes, donde los pastores escondían el queso en cuevas para protegerlo de los animales salvajes.
Características del queso Cachaille
El queso Cachaille tiene una corteza suave y aterciopelada con un ligero aroma a frutos secos. Su interior es cremoso y amarillo pálido con pequeñas burbujas de gas que le dan una textura suave y delicada.
El queso Cachaille tiene un sabor equilibrado y suave, con un toque ligeramente afrutado que lo convierte en un queso perfecto para degustar solo o acompañado de pan fresco y vino tinto.
Curación del queso Cachaille
El queso Cachaille se madura durante un mínimo de dos meses en cuevas de piedra en las que se controla la humedad y la temperatura para garantizar la calidad del queso.
Es importante que el queso se mantenga fresco y se conserve en un lugar fresco y seco para que conserve sus características únicas hasta su consumo.
En definitiva, el queso Cachaille es un producto lácteo con siglos de historia que ha sabido conservar su tradición y sabor. Un queso suave y cremoso que se ha convertido en uno de los productos estrella de los Alpes.
Si eres amante del queso, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar el queso Cachaille. ¡Te sorprenderá!
