¿Eres un amante del queso? Entonces, te encantará conocer el queso catalina, un delicioso y cremoso queso de origen español que se ha ganado el corazón de muchos paladares en todo el mundo. En este artículo, descubre todo lo que necesitas saber sobre este exquisito queso, su historia, sus características y cómo disfrutarlo al máximo en tus platos favoritos. ¡Prepárate para saborear y conocer el queso catalina!
catalina
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Francia
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Tipo: suave
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Textura: suave
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Sabor: agrio
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vegetariano: no
El nombre del queso significa «cabra» en el antiguo dialecto de Saboya. Es un queso de forma redonda con una pasta suave y ligeramente agria que se deshace en la boca. Este queso se produce a partir de leche de vaca y el afinamiento tarda 15 días.
Otros quesos franceses:
Queso Catalina
El queso Catalina es originario de la región catalana de España. También conocido como «Caltanissetta» por su fama en la ciudad italiana de Caltanissetta.
Características
Este queso se elabora con leche de vaca cruda y se prensa para darle forma de rueda ovalada. Su textura es firme y suave, con un aroma suave y ligeramente dulce. Su sabor es delicado, con un toque de acidez y sal, y un retrogusto persistente y agradable.
Consumo
Es un queso ideal para disfrutar en solitario o acompañado de frutas frescas o secas, y marida perfectamente con vinos blancos secos o ligeramente dulces.
Curiosidades
El queso Catalina se elabora en pequeñas cantidades y se considera una auténtica delicatesen en los mercados especializados. Es común encontrarlo acompañado por otros productos gourmet como embutidos o aceitunas.
En definitiva, el queso Catalina es una opción perfecta para los amantes del queso que quieren experimentar nuevos sabores y texturas.
