¿Has oído hablar del queso Duroblando? Este queso artesanal, originario de los campos españoles, se ha convertido en el secreto mejor guardado de los amantes del queso. Descubre en este artículo sus características únicas, su elaboración tradicional y cómo disfrutarlo en tus comidas favoritas. ¡No te lo pierdas!
Duroblando
-
Elaborado con leche de vaca pasteurizada
-
País de origen: México y el Caribe y Estados Unidos
-
Tipo: duro
-
Textura: quebradiza y firme.
-
Corteza: sin corteza
-
Color: blanco
-
Sabor: salado, ahumado, fuerte
-
Aroma: ahumado
-
vegetariano: no
-
Productores: Nuestro Queso
-
Ortografía alternativa: Duro Blando
Duroblando, correctamente escrito como Duro Blando es un queso hispano introducido por los españoles en el siglo XV. Se encuentra principalmente en los países latinos de América del Sur, incluidos México y el Caribe.
Duro Blando es un queso curado seco con una textura firme pero quebradiza. Es salado y tiene un sabor fuerte que proporciona un sabor ahumado suave algo agradable que combina perfectamente con quesadillas, pupusas, ensaladas, enchiladas, tostadas, frijoles refritos, pasta, platos tradicionales de frijoles y baleadas.
El queso combina bien con frutas como peras, manzanas, galletas saladas y nueces, sidras y cervezas de frutas.
Otros quesos de México y el Caribe:
Otros quesos americanos:
Cheese Spotlight: Duroblando
Duroblando is a semi-hard cheese that is made in the style of Gouda, but with a unique twist. Instead of using cow’s milk, Duroblando is made with a blend of goat’s milk and sheep’s milk. This gives it a distinct flavor that is both tangy and nutty, with a slightly sweet finish.
History and Origin
Duroblando hails from Spain, specifically the region of Extremadura. It was created by a small family-owned cheesemaker who wanted to experiment with different milk blends to create something truly unique.
Tasting Notes
The texture of Duroblando is firm and slightly crumbly, with a creamy mouthfeel. It is perfect for slicing and snacking, but also melts well for cooking. The flavor is complex and rich, with notes of caramelized nuts, grassy undertones, and a slightly tart finish.
Serving Suggestions
Duroblando pairs well with a variety of foods and beverages. It is delicious on its own with a glass of red wine, or served with fresh fruit and crackers as an appetizer. It also works well in dishes like casseroles, grilled cheese sandwiches, or melted on top of a pizza.
Overall, Duroblando is a must-try cheese for any cheese lover. Its unique blend of goat’s milk and sheep’s milk, combined with its rich and complex flavor profile, make it a standout in the world of cheese.
