¿Alguna vez has probado el queso Cataratas Escondidas? Este delicioso producto lácteo es parte de la rica tradición culinaria de ciertas regiones de América Latina. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este queso, sus características, propiedades y formas de preparación. ¿Estás listo para explorar el mundo del queso Cataratas Escondidas? ¡Sigue leyendo!
Cataratas escondidas
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Elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja
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País de origen: Estados Unidos
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Región: Minnesota
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Familia: Brie
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Tipo: semiblando, artesanal, de maduración suave
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Textura: mantecosa y cremosa
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Corteza: florida
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Color: paja
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Sabor: cítrico, cremoso, terroso, floral
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Aroma: limpio, láctico, seta, amaderado
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Vegetariano: si
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Productores: Shepherd’s Way Farms
Hidden Falls producido por Shepherd’s Way Farms es un queso estilo Brie elaborado con una mezcla de leche de vaca orgánica y de oveja. La corteza florida blanca, suave y delicada envuelve un interior amarillo pajizo láctico con sabores de mantequilla, crema y cítricos con un final terroso y a hongos.
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Cataratas Escondidas – Un Queso Delicioso
Cataratas Escondidas es un queso artesanal elaborado en una pequeña fábrica en la Patagonia argentina. Este queso es único por su sabor suave y cremoso, con un ligero toque de nueces y frutas.
Elaboración
Para elaborar el queso Cataratas Escondidas, se utiliza leche de vaca fresca recién ordeñada. La leche se calienta y se agrega un cultivo de bacterias específicas para quesos. Luego se agrega cuajo, que hace que la leche se coagule y se separe en sólidos (llamados cuajada) y líquidos (suero).
La cuajada se corta en pedazos pequeños y se coloca en moldes para dar forma al queso. Después se presiona para eliminar el exceso de líquido y se deja madurar en una sala de maduración fresca.
Sabor y textura
El queso Cataratas Escondidas tiene una textura suave y cremosa, con pequeños agujeros. Su sabor es delicado y suave, con un ligero sabor a nueces y frutas. Es perfecto para servir solo o como parte de una tabla de quesos.
Si eres amante del queso, definitivamente tienes que probar Cataratas Escondidas. ¡Es una delicia que no te arrepentirás de probar!
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Cataratas Escondidas – el queso que todos deberían probar al menos una vez en la vida
