¿Eres un amante del queso? Entonces no puedes perderte la experiencia de visitar el Centro de los Olivos, donde podrás descubrir los secretos detrás de la elaboración de uno de los productos gastronómicos más populares en todo el mundo. En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre el queso Centro de los Olivos y por qué es una visita obligada para cualquier aficionado a la deliciosa variedad de quesos que existen.
Centro de los Olivos
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Hecho de leche de vaca
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País de origen: Francia
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Región: Centro-Val de Loire
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Tipo: suave, artesanal
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Contenido de grasa: 45%
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Textura: suave y flexible
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: suave, suave
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Aroma: terroso, picante
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vegetariano: no
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Ortografía alternativa: Olivet Cendre
Cendré d’Olivet, también llamado Olivet Cendré, es un queso artesanal elaborado en la ciudad de Olivet en el río Loira en Francia. Es un queso blanco blando de forma redonda con corteza natural de color gris ceniza. Elaborado con leche de vaca, este queso es muy similar al Olivet au Foin y al Olivet au Poivre, pero tiene una curación de al menos un mes en cenizas de madera de las vides. El lento proceso de curado le da al queso un aroma bastante picante y especiado.
El queso, elaborado en cilindros, tiene una piel gris por la ceniza y una masa blanda y calcárea de color blanco marfil. Tiene un aroma terroso del molde con un sabor delicado. El mejor período para la producción del queso es mayo y junio.
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Bienvenidos al Centro de los Olivos
El Centro de los Olivos es una empresa familiar dedicada a la producción de quesos artesanales, elaborados con leche de cabra fresca y de alta calidad.
Nuestra historia
Desde hace más de 30 años, nuestra familia se dedica a la producción de queso. Comenzamos con una pequeña quesería en el campo, donde elaborábamos queso de forma tradicional con los ingredientes que teníamos a mano. Con el tiempo, fuimos mejorando nuestras técnicas y ampliando nuestras instalaciones.
Hoy en día, en el Centro de los Olivos producimos más de 15 variedades de queso diferentes, que van desde el queso fresco hasta el queso curado, pasando por el queso semicurado y el queso tierno.
Nuestros productos
Nuestros quesos se elaboran de forma artesanal, lo que garantiza su calidad y sabor. Además, utilizamos leche de cabra fresca y de alta calidad, que proviene de nuestras propias cabras.
Entre nuestras variedades de queso destacan el queso de cabra fresco, suave y cremoso; el queso de cabra semicurado, con un sabor más intenso y una textura más firme; el queso de cabra curado, con un sabor pronunciado y una textura dura; y el queso de cabra tierno, ideal para ensaladas y para acompañar carnes y pescados.
En el Centro de los Olivos también ofrecemos degustaciones de nuestros quesos, para que puedas probarlos antes de comprarlos. Además, contamos con una tienda online donde podrás adquirir nuestros productos y recibirlos cómodamente en tu casa.
Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar nuestros productos. En el Centro de los Olivos trabajamos con pasión para ofrecer quesos de la mejor calidad y sabor.
