¿Eres un amante del queso y estás buscando algo nuevo y emocionante para probar? Entonces no busques más allá del queso Chaumes. Originario de Francia, este queso de pasta blanda es un verdadero deleite para los sentidos. Si nunca has probado el Chaumes, sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre este delicioso queso.
Chaumes
-
Elaborado con leche de vaca pasteurizada
-
País de origen: Francia
-
Región: San Antonio
-
Tipo: blanda, semiblanda, blanda madurada
-
Contenido de grasa: 50%
-
Textura: cremosa, suave, elástica y flexible
-
Corteza: lavada
-
Color: amarillo pálido
-
Sabor: lleno de sabor, nuez
-
Aroma: aromático, fuerte
-
vegetariano: no
-
Ortografía alternativa: Chaumes la Crème
Chaumes es un queso de pasta blanda elaborado en el suroeste de Francia en el pueblo de St Antoine, en las estribaciones de los Pirineos franceses. El queso de corteza lavada y maduración blanda se elabora con métodos ancestrales utilizando leche de vaca pasteurizada. El nombre Chaumes (una palabra francesa) se traduce literalmente como ‘rastrojo’. Basado en el estilo trapense de hacer quesos, Chaumes tiene una corteza dorada suave y aromática y una paté cremosa de color amarillo pálido. La textura suave, flexible y bastante elástica se complementa con un sabor rico, intenso y con cuerpo. El sabor de Chaumes se puede describir como complejo, dejando un regusto suave y avellana-nuez. El tiempo de maduración del queso es de unas 4 semanas.
Chaumes es una adición favorita a los refrigerios de los niños y tiene un sabor tentador cuando se asa a la parrilla o se sirve con trozos de pan crujientes. Una edición limitada de Chaumes para untar también está disponible en Francia, llamada Chaumes la Crème.
Otros quesos franceses:
Queso Chaumes
El queso Chaumes es uno de los quesos más populares en Francia y en todo el mundo. Este queso semi-blando es conocido por su sabor y textura únicos, y se produce en la región de Aquitania, en el suroeste de Francia.
Sabor y textura
El queso Chaumes tiene un sabor suave y agradablemente dulce, con notas de avellana y una textura suave y cremosa. Es un queso perfecto para comer solo o para añadir a ensaladas y otros platos.
Historia
El queso Chaumes fue creado en 1970 por un pastor de ovejas llamado Leon Lafond. Trabajó en estrecha colaboración con su familia para experimentar con diferentes técnicas de producción de queso y finalmente descubrió la receta perfecta para el queso Chaumes.
Producción
El queso Chaumes se produce a partir de leche pasteurizada de vaca y se fermenta con bacterias específicas. El queso se moldea y se deja madurar durante varias semanas para lograr su textura distintiva y su sabor.
Cómo disfrutar del queso Chaumes
El queso Chaumes es perfecto para disfrutar solo o acompañado de pan fresco. También puedes añadirlo a platos como las ensaladas y las pizzas para darles un sabor extra especial.
En definitiva, el queso Chaumes es un queso gourmet que no decepciona. Si aún no lo has probado, no dudes en añadirlo a tu lista de quesos favoritos.
¡Un bocado y te enamorarás del queso Chaumes!
