Si eres un amante del queso, seguro has probado muchas variedades y siempre estás en busca de nuevas opciones para deleitar tu paladar. Hoy te presentamos el queso Civray, un auténtico tesoro francés que te conquistará desde el primer bocado. Conoce más sobre este queso de sabor intenso y cremosidad inigualable en este artículo. ¡Prepárate para descubrir tu nuevo favorito!

Civray: Un queso francés tradicional

Originario de la región del Poitou-Charentes en Francia, el queso Civray es una delicia culinaria que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía francesa. Este queso es conocido por su sabor fuerte y agradable, así como por su textura suave y cremosa.

Elaboración del queso Civray

La elaboración del queso Civray es un proceso artesanal que se ha transmitido de generación en generación en la región de Poitou-Charentes. Se elabora con leche cruda de vaca, y se cura durante un período de seis a doce semanas. Durante el proceso de maduración, el queso adquiere su sabor distintivo y se desarrolla su textura suave y cremosa.

El queso Civray se caracteriza por su corteza natural, que le da un aspecto rústico y auténtico. Su interior es de color marfil y suele estar cubierto de pequeñas marcas que indican el trabajo manual que se realiza durante su elaboración.

Degustación del queso Civray

El queso Civray es un complemento perfecto para cualquier bandeja de quesos. Se puede disfrutar solo, con pan crujiente o con frutas frescas. Su sabor fuerte y cremoso es ideal para maridajes con vinos tintos y blancos.

Si estás buscando un queso francés tradicional y auténtico, el Civray es una excelente opción. Este queso elaborado a mano te transportará a la región del Poitou-Charentes en cada bocado.

¡No te pierdas la oportunidad de probar uno de los quesos más deliciosos de Francia!