¿Eres un amante del queso y estás buscando algo nuevo y diferente para probar? Entonces, no busques más, porque hoy te presentaremos el deliciosamente delicioso queso Muffato. Este queso italiano extremadamente sabroso tiene un sabor único y una textura exquisita. Descubre más sobre este queso en nuestro artículo web y enamórate de su encanto italiano. ¡No te lo pierdas!
Muffato
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Treviso, Véneto
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Familia: Azul
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Tipo: semiduro, artesanal
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Textura: escamosa
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Corteza: madurada en moho
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Color: marfil
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Sabor: intenso, herbáceo, herbáceo
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Aroma: amaderado
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Productores: Moro Latteria di Moro Sergio
Muffato, que significa ‘mohoso’ en italiano, el queso está hecho de leche de vaca pasteurizada, elaborado por Moro Latteria di Moro Sergio, Veneto, Italia. El queso se envejece durante unos cuatro meses en barricas de roble. La corteza está envuelta con plantas de menta, verbena y mejorana. La pasta interior es dulce, herbácea, herbácea. Se disfruta mejor con mermeladas de frutas.
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Queso Muffato: Un queso con sabor intenso y textura cremosa
El queso Muffato es uno de los quesos más populares en Italia, originario de la región de Emilia-Romaña. Este queso es conocido por su sabor intenso y su textura cremosa, que lo hacen ideal para ser disfrutado solo o acompañado de otros alimentos.
El proceso de elaboración del queso Muffato comienza con la mezcla de leche de vaca y oveja, a la que se le añaden fermentos lácticos y cuajo. Después de la fase de cuajado, se realiza un proceso de maduración en cuevas de piedra y en condiciones de humedad y temperatura controladas, lo que le confiere su sabor característico.
Sabor y aroma
El queso Muffato se caracteriza por su sabor intenso y complejo, con notas de nueces y frutas secas, que se intensifican a medida que madura. Su aroma es igualmente intenso y penetrante.
Maridaje
El queso Muffato es ideal para acompañar vinos tintos de cuerpo completo, como el Barolo o el Brunello di Montalcino. También se puede combinar con frutas secas, como higos o almendras, o con mermeladas de frutas.
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