Descubre la textura suave y el sabor intenso del queso Monte Enebro, una delicia que tiene su origen en las tierras de Castilla y León. Conoce su historia, propiedades y cómo disfrutarlo en todo su esplendor en esta exclusiva guía que te llevará a un viaje culinario inolvidable. ¿Preparado para degustar un auténtico manjar? ¡Sigue leyendo!
Monte Enebro
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Elaborado con leche pasteurizada de cabra
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País de origen: España
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Región: Ávila
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Tipo: semiblando, artesanal, veteado de azul, de maduración suave
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Textura: quebradiza, calcárea, densa y líquida
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Corteza: madurada en moho
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Color: azul grisáceo
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Sabor: ácido, alimonado, picante, ácido
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Aroma: corral, cabra, fuerte
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vegetariano: no
Monte Enebro es un queso de leche de cabra pasteurizado de maduración suave hecho a mano exclusivamente por el legendario quesero Rafael Báez y su hija Paloma en Ávila, España. El queso es láctico hacia el centro, y la pasta es más picante e intensa cerca de la corteza. Es uno de los quesos más reputados de España.
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Monte Enebro: Un queso de cabra único
Monte Enebro es un queso de cabra artesanal originario de España. Este queso de pasta blanda y cremosa es conocido por su sabor delicado y suave.
Historia
Monte Enebro fue creado por el queso artesano Rafael Baez en la década de 1980 en la provincia de Avila, España. Baez experimentó con técnicas tradicionales de elaboración de queso de cabra y desarrolló su propia receta para crear este queso único.
Más tarde, Baez pasó la receta y el proceso de fabricación de Monte Enebro a otros productores de queso artesanal en España. Hoy en día, Monte Enebro es uno de los quesos de cabra artesanales más populares en España y se está ganando los corazones de los amantes del queso en todo el mundo.
Características
- Sabor: Monte Enebro tiene un sabor delicado y suave con notas de nuez y una sutil acidez.
- Textura: La pasta de Monte Enebro es blanda y cremosa con una corteza suave y de color blanco.
- Maridaje: Monte Enebro es un queso versátil que puede combinarse bien con vinos blancos secos o tintos jóvenes. También es delicioso con frutas y frutos secos.
- Ingredientes: Monte Enebro está hecho con leche cruda de cabra, cuajo animal y sal.
- Cómo disfrutar de Monte Enebro: Se recomienda dejar que el queso alcance la temperatura ambiente antes de servirlo. Esto ayudará a realzar su sabor y textura.
Dónde comprar Monte Enebro
Monte Enebro se puede encontrar en tiendas especializadas de queso y en algunos supermercados. También se puede comprar en línea de diversos distribuidores. Si eres un amante del queso, no puedes perderte la oportunidad de probar este delicioso queso de cabra artesanal.
