¿Eres un amante del queso? Entonces, prepárate para descubrir uno de los sabores más exquisitos y únicos del mundo: el queso Condio. Este queso artesanal italiano tiene una larga historia detrás y se ha convertido en uno de los favoritos de los expertos en la materia. Si quieres saber más acerca de este tesoro gastronómico, ¡sigue leyendo!
Condio
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Italia
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Región: Valle del Piave, Italia
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Tipo: semiblando, artesanal
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Textura: cremosa, tersa y suave
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Corteza: natural
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Color: marfil
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Sabor: herbáceo, picante, especiado
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Aroma: picante, especiado
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vegetariano: no
Condio está hecho de leche de vaca pasteurizada por afinidad Sergio Moro en Piave Valley, Italia. Este queso histórico se remonta a finales del siglo VII, cuando la región era conocida como la Serenísima República de Venecia.
Condio, que significa ‘sazonado’, es un queso envejecido durante un mínimo de tres meses. Se frota con especias, como orégano, albahaca, tomillo menta, mejorana, sésamo y perejil, para crear un queso con sabor picante.
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Origen y proceso de elaboración
El queso Condio es un queso semicurado de pasta prensada originario de la región de Galicia, en España. Se elabora con leche de vaca y se deja madurar durante un mínimo de tres meses. Durante ese tiempo, se realiza un proceso de volteo y cepillado que le da su característico sabor y aroma.
Características principales
El queso Condio presenta un sabor intenso y ligeramente picante, con notas terrosas y una textura firme pero cremosa en boca. Es de color amarillo pálido y presenta una corteza rugosa y natural.
Maridajes recomendados
El queso Condio es perfecto para acompañar con un buen vino tinto, especialmente los de la región de Galicia. También puede ser servido con membrillo, miel o frutos secos como almendras o nueces.
Si quieres probar un queso con mucha personalidad y sabor, el queso Condio es una excelente elección. ¡Anímate a probarlo!
