¡Descubre el exquisito sabor del queso Coquetdale! Originario de la región noreste de Inglaterra, este queso tierno y cremoso es un verdadero deleite para el paladar. Conoce todo lo que necesitas saber sobre su historia, producción y maridajes perfectos en este artículo. ¡No te lo pierdas!
Coquetdale
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Inglaterra
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Región: Coquet
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Tipo: semiduro, de maduración blanda
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Contenido de grasa: 55%
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Textura: cremosa
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Corteza: natural
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Color: amarillo pálido
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Sabor: afrutado
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Olor: rico
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Vegetariano: si
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Productores: Northumberland Cheese Company
El queso Coquetdale lleva el nombre del lugar llamado ‘Coquetdale, Northumberland’ en el noreste de Inglaterra, Reino Unido, de donde es originario. Es la ciudad natal de Mark Robinson, la persona que preparó este queso por primera vez.
Producido por Northumberland Cheese Company, el queso Coquetdale se describe como «queso rico, cremoso y limpio». Este queso semiduro entero está elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo vegetariano. Tiene una textura fundente, un final afrutado y una fina corteza de cuero natural espolvoreada con un moho gris amarillento. Coquetdale, queso suave y flexible con un maravilloso sabor agridulce, necesita al menos diez semanas para madurar por completo.
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¿Qué es el queso Coquetdale?
El queso Coquetdale es un queso inglés tradicional originario de la región de Northumberland. Este queso artesanal es elaborado con leche de vaca y tiene una textura suave con un sabor cremoso y delicado. Su masa es blanca con un exterior color marfil y su corteza natural es comestible.
Cómo se produce el queso Coquetdale
El queso Coquetdale se elabora a partir de leche de vaca que se pasteuriza. La leche se coagula con cuajo y luego se corta en pequeños trozos. A continuación, se calienta gradualmente la mezcla hasta que alcanza una temperatura de 39°C. Se remueve constantemente para formar una masa uniforme. Esta masa se coloca en moldes para darle forma y se presiona para eliminar el exceso de suero. Finalmente, el queso se deja madurar durante al menos dos semanas.
Características del queso Coquetdale
El queso Coquetdale es un queso semi-duro con una pasta suave y cremosa. Tiene un sabor suave pero distintivo, con notas ligeramente ácidas. El queso también tiene un aroma dulce y fresco.
Si estás buscando un queso inglés clásico y delicioso, el queso Coquetdale es una excelente opción. ¡Prueba sus sabores suaves y cremosos en una tabla de quesos o en tus platos favoritos!
Strong: queso Coquetdale
em: Northumberland
