Si eres un amante del queso, te encantará conocer la historia detrás de uno de los quesos más exclusivos de España: el queso Cruz dorada. Conocido por su sabor intenso y su distintiva corteza dorada, este queso es el resultado de una cuidadosa elaboración artesanal que se remonta a siglos atrás. En este artículo descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el queso Cruz dorada, desde su historia y origen hasta los secretos detrás de su proceso de elaboración. ¿Estás listo para sumergirte en el mundo del queso Cruz dorada? ¡Sigue leyendo!
Cruz dorada
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Elaborado con leche de cabra sin pasteurizar
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País de origen: Inglaterra y Reino Unido
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Región: Sussex Oriental
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Tipo: tierno, artesanal, de maduración suave
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Contenido de grasa: 50%
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Textura: cremosa, densa y firme
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Corteza: florida
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Color: blanco
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Sabor: intenso, dulce
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Aroma: floral, fresco, herbáceo
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Vegetariano: si
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Productores: Golden Cross Cheese Company Ltd.
Golden Cross es un queso vegetariano, blando, con forma de tronco, elaborado por Kevin y Alison Blunt en su granja de Whitesmith, East Sussex. El nombre del queso se inspiró en una cruz en el techo de un pub del pueblo local. Tiene una textura densa y sedosa, lo que la hace excelente para asar a la parrilla. El sabor del queso varía de sutil, floral y herboso a más complejo e intenso a medida que se vuelve más denso, cremoso y lleno de sabor con la madurez. Cada tronco se carboniza ligeramente antes de que se desarrolle la corteza blanca y florida. Pruebe el queso con un vino espumoso como Chapel Down Brut.
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Queso Cruz Dorada
El queso Cruz Dorada es un producto que se ha elaborado desde hace décadas en la región de La Mancha, conocida por sus quesos famosos en todo el mundo. Este queso se elabora de forma artesanal, siguiendo una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación.
Características del queso Cruz Dorada
El queso Cruz Dorada se elabora con leche de oveja de la zona de La Mancha, que se caracteriza por ser rica en nutrientes y tener un sabor inconfundible. El queso se presenta en forma circular, con una corteza dura y una pasta semidura, de color amarillento y con pequeñas cavidades en su interior.
El sabor del queso Cruz Dorada es único, con un toque salado y un aroma intenso que recuerda a la tierra y a los pastos de La Mancha. Se puede degustar solo, acompañado de frutas o de pan, o bien utilizarlo en la elaboración de diversos platos.
Además, su nombre hace referencia a la Cruz de los Calatravos, una orden religiosa y militar que tuvo gran presencia en la zona de La Mancha durante siglos.
Dónde comprar queso Cruz Dorada
El queso Cruz Dorada se puede adquirir en tiendas especializadas y en algunos supermercados de España. También se puede comprar en línea, en sitios web de venta de productos gourmet.
Si quieres disfrutar del sabor de la tradición quesera de La Mancha, no dudes en probar el queso Cruz Dorada.
