¿Eres amante del queso? ¡Entonces no puedes perderte la delicia de Borgoña! Este queso francés es uno de los más reconocidos y apreciados en la gastronomía mundial, gracias a su textura suave y cremosa, y su sabor exquisito. Descubre todo lo que necesitas saber sobre el queso Delicia de Borgoña en este artículo. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos!
Delicia de Borgoña
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Francia
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Región: Borgoña
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Familia: Brie
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Tipo: suave, de maduración suave
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Contenido de grasa: 75%
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Textura: cremosa y suave
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Corteza: florida
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Color: crema
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Sabor: mantecoso, a hongos, suave, ácido
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Aroma: champiñón, picante, fuerte
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vegetariano: no
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Productores: Fromagerie Lincet
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Ortografía alternativa: Delice Cheese
Delice de Bourgogne es un queso triple crema clásico francés de la región de Borgoña, Francia. Jean y Fromagerie Lincet crearon Delice de Bourgogne en 1975. El queso se elabora mezclando leche entera de vaca con crème fraîche para crear un queso suave increíblemente delicioso con un rico sabor y una textura suave que se derrite en la boca. . A diferencia de muchos tipos simples de queso triple crema, Delice de Bourgogne tiene una corteza blanca, florida y picante debido al moho Penicillium Candidum. El aroma a champiñón de la corteza fina agrega un divertido contraste con las notas ricas, cremosas, mantecosas y ácidas del interior. Este queso rico en grasas combina muy bien con champán, meursault, sidras y cervezas de trigo.
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Delicia de Borgoña
El queso Delicia de Borgoña es originario de la región de Borgoña, Francia y se le considera uno de los quesos más exquisitos del país. Su sabor es inigualable y su textura suave y cremosa lo hacen perfecto para cualquier mesa.
Historia
El Delicia de Borgoña fue creado a principios del siglo XX por un quesero local. Su intención era lograr un queso que combinara los sabores de los quesos de leche de vaca y de oveja. Y lo logró. El queso Delicia de Borgoña fue un éxito inmediato y en poco tiempo se convirtió en el queso más popular de la región.
Características
El Delicia de Borgoña se elabora con leche de vaca y de oveja y tiene una textura suave y cremosa. Su sabor es dulce y ligeramente salado y tiene un aroma a nueces. Se presenta en forma de discos pequeños, de unos 5 cm de diámetro y 4 cm de altura.
Maridaje
El Delicia de Borgoña es perfecto para acompañar carnes frías, manzanas y uvas. También se puede disfrutar con pan recién horneado y una copa de vino tinto.
Si eres amante del queso, el Delicia de Borgoña debe estar en tu lista de quesos por probar. ¡No te arrepentirás!
