Si eres amante del queso y aún no has probado el Dorblu, estás perdiéndote de una experiencia gastronómica única. Este queso azul alemán es conocido por su sabor fuerte y cremoso, su textura suave y su aroma intenso. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el Dorblu, desde su origen hasta cómo puedes disfrutarlo en distintos platos. ¡Prepárate para saborear lo mejor del queso alemán!
Dorblu
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Elaborado con leche de vaca pasteurizada
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País de origen: Alemania
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Región: Algovia
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Familia: Azul
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Tipo: suave, con vetas azules
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Textura: suave
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Color: crema
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Sabor: cremoso, especiado
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Aroma: mantecoso, fresco
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Productores: Käserei Champignon
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Sinónimos: DORBLU Classic, DORBLU Royal Blu
DORBLU (D’or blu), que significa «oro azul» en francés, es un queso azul elaborado con leche de vaca pasteurizada, elaborado por Käserei Champignon, Lauben/Allgäu, Alemania. El queso es de color blanco-amarillo con vetas azules en toda la pasta. Tiene una consistencia suave con un sabor picante.
DORBLU Classic tiene un sabor delicado y una consistencia cremosa. El sabor cremoso se realza con una nota picante. Va bien con ensaladas y aperitivos.
DORBLU Royal Blu es ligeramente salado y picante con una consistencia cremosa que se derrite en la boca. Se utiliza en salsas y sopas y otros platos.
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Qué es el Dorblu
El Dorblu es un queso blando y cremoso de origen alemán. Se elabora con leche de vaca, y presenta un sabor fuerte y un poco picante.
Elaboración del Dorblu
Para hacer el Dorblu, se agrega un cultivo de bacterias a la leche calentada, lo que provoca la coagulación de la leche. Luego se corta la masa y se coloca en moldes para drenar el suero. Después, el queso se salpica con moho Penicillium y se deja madurar en una cámara de refrigeración durante varias semanas. Durante este tiempo, se desarrolla el aroma y sabor característicos del Dorblu.
Características del Dorblu
El Dorblu se presenta en forma de cilindro, con una corteza grisácea y una pasta cremosa de color blanco-amarillento con vetas azules. Su sabor es intenso y picante, y su textura es suave y cremosa.
El Dorblu es ideal para comerlo solo o para añadirlo a ensaladas, salsas y otros platos. Sus sabores fuertes lo hacen perfecto para maridarlo con vinos tintos y fuertes.
Sorprende a tus invitados con un queso original y delicioso. Prueba el Dorblu hoy!
