Si eres fanático del queso y eres intolerante a la lactosa, seguramente te habrás preguntado si puedes disfrutar del delicioso sabor del cheddar sin preocupaciones. Algunas personas piensan que el cheddar no contiene lactosa, mientras que otros aseguran lo contrario. En este artículo te vamos a desvelar el misterio y a darte toda la información que necesitas sobre este popular tipo de queso. ¡No te lo pierdas!
Ideal para ceto y seguro en el embarazo.
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Basado en datos científicos
¿Por qué algunas personas son intolerantes a la lactosa?
Basado en los consejos de las autoridades sanitarias.
¿Es cierto que el Cheddar no tiene lactosa?
Existe una creencia popular que sugiere que el queso Cheddar es bajo o no tiene lactosa. Sin embargo, esto no es del todo cierto.
¿Qué es la lactosa?
La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra naturalmente en la leche y sus derivados, como el queso.
El Cheddar y la lactosa
Si bien es verdad que algunos quesos maduros, como el Cheddar, tienen niveles más bajos de lactosa en comparación con quesos frescos, aún contienen pequeñas cantidades de lactosa.
El proceso de maduración del queso Cheddar incluye la fermentación y la eliminación del suero, lo que puede reducir los niveles de lactosa. Sin embargo, los niveles exactos de lactosa en el Cheddar pueden variar dependiendo del tiempo de maduración y otros factores.
Por lo tanto, si eres intolerante a la lactosa, es importante que consultes con un profesional de salud antes de consumir queso Cheddar o cualquier otro alimento lácteo.
Tip: si eres intolerante a la lactosa, puedes buscar quesos que se hagan sin lactosa, como el queso cheddar sin lactosa.
