Si eres amante de los lácteos, seguro te has preguntado alguna vez si el requesón es beneficioso para tu salud. Este producto lácteo, también conocido como «ricota» en algunos países, es versátil en la cocina y puede ser consumido tanto en recetas saladas como en postres. Pero, ¿es realmente bueno para ti? En este artículo descubrirás todos los beneficios nutricionales que te ofrece este alimento y por qué deberías incorporarlo en tu dieta diaria.
Muchas personas disfrutan comiendo requesón, pero se preguntan qué tan nutritivo es. ¿El requesón es bueno para ti? ¡La respuesta corta es sí! Pero, ¿qué lo convierte en un alimento tan nutritivo?
Una buena fuente de proteína
El requesón es una muy buena fuente de proteínas. Contiene todos los aminoácidos necesarios para calificar como una proteína completa, y una porción de cuatro onzas de requesón contiene alrededor de 13 g. Debido a su alto contenido de proteínas, el requesón es un alimento popular entre muchos atletas, especialmente aquellos que buscan desarrollar músculo. Durante la Primera Guerra Mundial, el gobierno estadounidense alentó a sus ciudadanos a reemplazar parte de su consumo de carne con requesón para ahorrar dinero y recursos, una estrategia que todavía podría ser útil para algunos consumidores en la actualidad.
Una buena fuente de vitaminas
El requesón es una buena fuente de muchas vitaminas importantes, como calcio, fósforo, selenio y riboflavina. También es una buena fuente de vitamina B12, una vitamina esencial que solo se encuentra en productos de origen animal. Esto lo convierte en una buena opción para los vegetarianos que comen lácteos para incluir en su dieta. El requesón también contiene cantidades más pequeñas de otros nutrientes importantes, como tiamina, vitamina B6, ácido fólico, magnesio, potasio y zinc.
Bueno para muchas dietas.
Las personas que están tratando de controlar la ingesta de calorías en su dieta pueden preguntarse cómo se compara el requesón con otros productos lácteos. Como era de esperar, el requesón contiene menos calorías en su forma sin grasa, alrededor de 81 calorías en una porción de cuatro onzas. La variedad con crema tiene significativamente más con 111 calorías en la misma porción. Esto sigue siendo solo alrededor de una cuarta parte de las calorías que se encuentran en una porción equivalente de queso cheddar, y el queso cheddar solo proporciona aproximadamente la mitad de la proteína. Esto explica su perdurable popularidad entre las personas que hacen dieta y otras personas que pueden estar tratando de restringir sus calorías.
Bajo en carbohidratos
Los carbohidratos son otra fuente de preocupación para algunas personas. El requesón contiene muy poco, solo alrededor de 1 g por onza, aunque las variedades sin grasa pueden contener un poco más. Debido a esto, tiene un índice glucémico bajo y es una buena opción para los diabéticos, aunque es posible que deseen elegir variedades con mayor contenido de grasa. También contiene menos lactosa que muchos productos lácteos debido a la forma en que se procesa. Esto lo convierte en una opción potencialmente buena para las personas que son intolerantes a la lactosa. Finalmente, casi siempre está pasteurizado y se considera un queso seguro para consumir durante el embarazo.
Elegir el mejor requesón para su dieta
Ahora que sabe que el requesón es una gran adición a una dieta saludable, debe elegir qué variedad será mejor para usted. Al seleccionar su requesón, ¡puede haber más a considerar de lo que pensaba! Al igual que la leche, el requesón está disponible en variedades enteras, bajas en grasa o sin grasa. Debido a la forma en que se procesa la leche para hacer requesón, la variedad de leche entera (comúnmente llamada “con crema”) contiene un porcentaje más alto de grasa que la leche entera, alrededor del 4 %. Si consume 4 onzas de requesón, contendrá 5 g de grasa si es cremoso, 3 g de grasa si es al 2 % y 1 g de grasa si es al 1 %. El requesón descremado no contendrá grasa o hasta un 0,5 %. Alrededor de un tercio de la grasa es grasa saturada, por lo que las personas que intentan reducir las grasas saturadas en su dieta deben optar por una variedad baja en grasas.
Otra cosa a considerar al comprar requesón es la cantidad de sal que contiene. Una porción de cuatro onzas de requesón normalmente contiene alrededor de 400 mg de sodio, alrededor del 16 % de la ingesta diaria recomendada. Los consumidores que intentan reducir el sodio en su dieta deben buscar una variedad reducida en sodio.
El requesón se puede producir utilizando un cultivo bacteriano o un ácido, pero comer alimentos que contengan cultivos bacterianos activos puede mejorar la salud digestiva. Puede ver cómo se hizo su requesón mirando los ingredientes, pero no recibirá ninguno de los beneficios de un cultivo bacteriano a menos que todavía estén vivos cuando se venda el requesón. El empaque dirá que contiene cultivos bacterianos activos si este es el caso.
Lo último a tener en cuenta es la cantidad de azúcar. Mientras que el requesón contiene naturalmente solo un poco de azúcar de leche, algo se vende endulzado o aromatizado. Estos bocadillos generalmente contienen mucha azúcar agregada y deben evitarse.
En general, el requesón es una excelente fuente de alimento que es bueno para el cuerpo. Contiene muchos nutrientes esenciales, sin estar cargado de grasas, carbohidratos y calorías. La próxima vez que busque un refrigerio, no busque más que el queso cottage clásico.
¿El requesón es bueno para ti?
¿Qué es el requesón?
El requesón es un producto lácteo que se hace a partir de la leche. Es similar al queso, pero es bajo en grasa y está hecho con leche descremada.
Beneficios del requesón
El requesón es rico en proteínas y calcio, lo que lo convierte en una buena opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta de nutrientes.
También es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción muy saludable para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una dieta equilibrada.
¿Cómo se puede consumir el requesón?
El requesón se puede consumir de muchas maneras diferentes. Se puede agregar a ensaladas, batidos, o comer solo con frutas frescas. También es un ingrediente común en las recetas de postres y comidas saladas.
En resumen, el requesón es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan aumentar su ingesta de nutrientes y mantener una dieta equilibrada.
¡Asegúrate de incorporar el requesón en tu dieta para disfrutar de sus beneficios saludables!
